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Halloween

Halloween

Traditionnellement, Halloween (abréviation de All Hallow’s Eve) est fêté le 31 octobre, la veille de la Toussaint. A l’origine, c’est une fête celtique qui est aussi connue sous le nom de Samhain en Irlande, et qui était célébrée à la fin de la saison des récoltes. La nuit du 31 octobre, la frontière entre le monde des vivants et le monde des morts s’effaçait et les fantômes arrivaient dans notre monde… Allumer des feux et porter des masques était supposé garder les mauvais esprits à distance.

Aujourd’hui en Europe, Halloween est plutôt la fête des enfants, une occasion de se déguiser et de hanter le quartier et les voisins pour obtenir des bonbons. Si vous en êtes vicitmes, pensez à leur donner des pommes, des clémentines (avec un feutre noir, elles peuvent se transformer en visages) ou des noix, ce qui est toujours meilleur pour la santé des enfants.

La citrouille est le symbole d’Halloween, on l’utilise comme décoration ou comme lanterne, mais n’oublions pas que sa chair est aussi très appréciée…même dans le cadre de régimes.

Recette : Soupe de citrouille (4 pers)

  • 600 g de chair de citrouille
  • 1 pomme de terre
  • 100 g lardons fumé
  • 1.5 l bouillon
  • 1 cac thym

Préparation:
Faites chauffer une casserole et mettez-y les lardons, coupez la pomme de terre et la citrouille en cubes de même taille et faites-les brunir dans la graisse des lardons. Rajoutez le thym avant de couvrir par le bouillon. Faites bouillir le tout jusqu’à ce que les pommes de terres soient cuites, mixez alors le tout et assaissonnez.

Compote de citrouille

  • 500 g de citrouille
  • 2 pommes épluchées
  • 1 cas sucre de canne
  • 1 cac de canelle
  • raisins sec et noix de coco rapée

Préparation:
Faites cuire la citrouille et les pommes dans un fond d’eau puis mixez le tout avec le sucre et la canelle. Mélangez-y les raisins secs et laissez refoidir le mélange. Avant de servir, décorez avec la noix de coco rapée.

Pépins de citrouille

Préparation :
Lavez les pépins et faites-les sécher. Faites-les cuire avec un peu d’huile dans une pôele très chaude ou au four. Pêlez-les avant de les manger!

Publié par suzanne

Ce billet a été posté le Jeu 13 nov 2008 08:45:00 GMT et Publié sous , . Vous pouvez suivre la discussion autour de cet article via le flux Atom. .




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