Pour perdre du poids en mangeant sainement, il faut faire des choix sains… les étiquettes des emballages peuvent vous aider. Mais que lit-on sur les étiquettes ? Les producteurs alimentaires sont obligés aujourd’hui de nous indiquer ce que contiennent leurs produits. Profitez-en pour votre régime ! Voici quelques pistes pour vous aider :
Portions
Les valeurs alimentaires sur les étiquettes sont souvent données par "100g" ou "par portion". Pour un produit comme le pain, une portion peut être une ou deux tranches, mais pour d’autres produits ce n’est pas toujours aussi simple. Par exemple, pour beaucoup de céréales, la portion est de 30g… ce qui fait un tout petit bol. Ne soyez donc pas dupe, et multipliez les valeurs indiquées par le nombre de portions que vous consommez réellement !
Par 100g ou 100 ml
Soyez également attentif à ces indications. Parfois, pour des produits très denses, ou au contraire très légers, la différence peut être importante.
Energie
L’énergie est mesurée en kilocalories (=kcal) ou en kilojoules (=kj). Essayez toujours de choisir le produit avec le moins de calories, c’est la seule mesure de ce qui "fait grossir".
Protéines
Cest le total des protéines que le produit contient. Un gramme de protéine vous apporte 4kcal, et l’on conseille que maximum 15% de vos apports caloriques de la journée proviennent des protéines.
Total de graisses
C’est le total des lipides contenus dans le produit. Les graisses sont les nutriments qui apportent le plus de calories : 9kcal par gramme de graisse. Essayez toujours de choisir des aliments qui contiennent moins de 10g de graisse par 100g.
Graisses saturées
Les graisses sont soit saturées, soit insaturées. Les graisses saturées se trouvent en général dans les viandes, le beurre, les fromages, les patisseries et les huiles tropicales. Elles augmentent les risques des maladies cardio-vasculaires. Essayez toujours de choisir des aliments pauvres en graisses saturées.
Glucides
Le total des glucides par protion, mesuré en grammes. Les glucides reprennent les sucres lents et les sucres rapides (parfois simplement appelés sucres). Un gramme de glucide vous apporte 4kcal.
Sucres (= sucres rapides)
Ce sont les "mauvais" glucides. Ils sont nécessaires à l’organisme, mais en petite quantité. On recommande que 10% de votre apport en glucides proviennent des sucres rapides.
Sodium
Le sodium (composant du sel) se trouve en grandes quantités dans tous les produits fabriqués. Essayez toujours de choisir des aliments qui contiennent peu de sodium, soit moins de 400mg de sodium par 100g.
Autres informations
- Quand un aliment revendique d’être "riche en fibres" ou "riche en calcium" l’étiquette doit donner plus d’informations sur ce nutriment.
- "Sans sucres ajoutés" ne veut pas dire que le produit ne contient pas de sucres du tout, il peut contentir des sucres naturels.
- Un taux de graisse réduit veut dire que le produit contient au moins 25% moins de graisse que le produit original. Cela ne veut donc pas dire qu’il y a peu de graisse dedans.
- "Sans graisse" signifie que le produit doit contenir moins de 0,15% de graisse en total.
- Les ingredients doivent etre mentionnés par quantités décroissantes donc l’ingrédient mentionné en premier doit etre l’ingrédient principal du produit.