Des scientifiques de l’Institut national de la santé (National Institutes of Health) et des responsables de la santé de la ville de New York ont étudié des tissus cellulaires provenant de 34 personnes décédées des suites de la grippe H1N1. Ils ont eu la surprise de découvrir "un éventail de lésions, aussi bien dans les voies respiratoires supérieures que dans les voies inférieures", a indiqué Jeffery Teubenberger, l’un des auteurs de l’étude parue dans l’édition en ligne de Archives of Pathology and laboratory Medicine.
"Ce type de pathologie des tissus respiratoires est similaire à ce qui avait été observé sur les victimes des pandémies de grippe de 1918 et de 1957", a déclaré Jeffery Taubenberger, virologue à l’Institut national américain des allergies et des maladies infectieuses (NIAID).
En conclusion : dans 9 cas sur 10, les victimes souffraient de problèmes de santé préalables, comme des maladies cardiaques et respiratoires ou une déficience du système immunitaire, ou bien étaient des femmes enceintes, ce qui avait déjà été observé lors de précédentes pandémies. Mais l’étude met en évidence une nouvelle caractéristique affectant les trois-quarts des victimes: l’obésité.
"L’obésité n’avait pas été identifiée lors des précédentes pandémies, et la nature du lien entre l’obésité et la grippe n’est pas claire", souligne M. Taubenberger.
Parce qu’elles résistent à la digestion dans l’intestin, les fibres alimentaires n’ont pas de valeur nutritionnelle en tant que telles et n’apportent pas de calories. De plus une alimentation riche en fibres contribuera également à réduire le taux de cholestérol.
Le rôle des fibres est avant tout important pour avoir un transit intestinal correct. De plus elles ont un effet positif sur la satiété car elles retardent la sensation de faim. Les fibres limitent également le risque de surconsommation alimentaire et donc contribuent à prévenir l’obésité.
Une alimentation riche en fibres contribuera aussi à réduire le taux de cholestérol sanguin et à prévenir les maladies coronariennes et cardio-vasulaires en général.
Comment tous ces "miracles alimentaires" sont-ils possibles ?
Les fibres alimentaires sont les parties d’origine végétale non transformées par les enzymes de la digestion. Cependant elles constituent un élément indispensable au bon fonctionnement du transit intestinal.
Il y a deux types de fibres :
les fibres solubles dans l’eau : les pectines, les mucilages, qui forment des gels visqueux avec l’eau. Certaines fibres solubles contribuent à réduire le taux de cholestérol et la glycémie.
les fibres insolubles dans l’eau : la cellulose, les hémicelluloses, la lignine. Ces fibres augmentent le transit intestinal dans le système digestif et contribuent à l’augmentation des selles. Elles jouent donc un rôle primordial pour les personnes qui souffrent de constipation ou d’irrégularité des selles.
De part le fait qu’elles sont résistantes à la digestion dans l’intestin, les fibres alimentaires n’ont pas de valeur nutritionnelle.
Le rôle des fibres est important dans le transit intestinal car elles augmentent le volume du bol alimentaire et aussi les fibres augmentent la consistance des selles grâce à leur pouvoir hygroscopique (d’absorption de l’eau). Les fibres stimulent la contraction du gros intestin (la motilité) et favorisent aussi l’activité bactérienne dans le côlon (maintient de la flore intestinale).
C’est pour cette raison qu’une carence en fibres peut mener à des troubles gastriques et intestinaux tel que la constipation ou la diarrhée.
Les fibres ont également un effet positif sur la satiété car elles retardent la sensation de faim, et limitent ainsi le risque de surcharge alimentaire. Les fibres jourent donc un rôle important dans la prévention de l’obésité.
Les fibres ne diminuent-elles pas l’absortion des sels minéraux ?
Les fibres en tant que telles ne se lient pas aux sels minéraux et vitamines et donc ne diminuent pas leur absorption. A l’inverse, les fibres solubles concourent à améliorer l’absorption des sels minéraux, et en particulier l’absorption du calcium.
La confusion vient du fait que certains aliments végétaux peuvent dans certains cas réduire l’absorption des minéraux et vitamines comme le calcium, le zinc, la vitamine C et le magnésium. Cependant ce phénomène ne se produit qu’en présence d’acide phytique et pas en présence de fibres.
Les fibres diminuent-elles le taux de cholestérol ?
Effectivement, un des effets direct d’une alimentation riche en fibres est de contribuer directement à réduire le taux de cholestérol sanguin et à prévenir les maladies coronariennes. Les fibres réduisent également le risque de formation de calculs biliaires.
Cet effet est le résultat du fait que les sels biliaires sont des produits de dégradation du cholestérol formés dans le foie et secrétés par la bile. Donc, les fibres, en se liant avec une partie de ces sels biliaires (et avec des molécules de cholestérol sécrétées dans la bile), facilitent leur évacuation dans les selles.
Les fibres protègent-elles du cancer du colon ?
Un régime riche en fibres est depuis longtemps réputé protéger du cancer du côlon. Cependant, les évidences scientifiques ne sont par encore suffisantes à ce jour. Donc la question assez controversée. Nous y reviendrons dans un prochain article de manière à faire le tour de la question en détail.
Quels sont les sources de fibres alimentaires ?
On les trouve exclusivement dans les aliments végétaux, fruits, légumes et céréales notamment. Les fruits secs, pruneaux, abricots secs, en sont particulièrement riches. Les fruits apportent de la cellulose et des pectines. Dans les céréales, les fibres, en particulier la lignine, proviennent de la cuticule des graines et sont donc plus présentes dans le son ou les céréales complètes.
Teneur en g/100 gr d’aliment dans les céréales
Son de blé 47.5
Pain complet 8.5
Flocons d’avoine 7.2
Riz blanc 3.0
Pain blanc 2.7
Légumineuses
Haricot blanc 25.5
Pois chiche 15.0
Lentille 11.7
Petit pois 6.3
Teneur en g/100 gr dans les légumes
Carotte 3.7
Pomme de terre 3.5
Chou vert 3.4
Laitue 1.5
Fruits
Tomate 1.4
Amande 14.3
Groseille 8
Pruneau 7
Noix 5.2
Banane 3.4
Poire 2.4
Fraise 2.1
Pomme 1.4
Quelles peuvent-être les recommandation pour notre alimentation quotidienne ?
Nous mangeaons pour la plupart d’entre nous de moins en moins de fibres et ceci du fait de l’évolution de nos habitudes alimentaires. En effet, avec l’augmentation relative de la consommation de produits carnés et de laitages, nous avons tendance à abaisser notre apport journalier en fibres.
Dans les pays développés, on estime à 12 g l’apport quotidien moyen en fibres, dont 40 % proviennent des céréales. la moitié environ est constituée de fibres solubles. Un apport d’au moins 30 g par jour est recommandé. Il est facilement atteint en suivant une alimentation variée comprenant des crudités, des légumes verts cuits et des fruits, complétés par des céréales et des légumineuses.
D’autre part l’industrie agroalimentaire essaye de trouver une réponse en incorporant des fibres dérivées de sources naturelles (amidons ou dextrines transformés) dans les produits de notre consommation courante actuelle (biscuits, confiserie, même le chocolat). Les personnes qui consomment souvent de ces aliments souffrent souffrent d’un manque de fibres et donc de constipation.
Pensons donc à augmenter notre consommation de fruits et de légumes qui est le plus souvent trop pauvre !
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Publié sous Santé
Mots clés alimentaire, cholestérol, constipation, coronariennes, diarrhée, faim, fibres, maladies, obésité, satiété, senation
Selon une étude américaine tout récente de l’Institut national de la santé il est prermis d’affirmer que la grippe H1N1 endommage l’ensemble des voies respiratoires.
Ce n’est qu’une demi surprise car les virus qui ont causé les pandémies de grippe meurtrières de 1918 et 1957 avaient les mêmes effects secondaires.
Ce qui était moins attendu est par ailleurs la révélation que l’obésité puisse être considérée comme un facteur de risque.
L’ étude épidémiologique Obepi-Roche 2009 a révélé que beaucoup de Français sont soit en surpoids soit obèses (14,5% contre 25% en Belgique par exemple).
Il s’agit d’un longue enquête réalisée en partenariat avec la TNS SOFRES depuis plusieurs années et qui révèle que les français ont grandi : 0,5 centimètre en 10 ans mais aussi qu’ils ont beaucoup trop grossis !
Elle prend donc en compte l’évolution de la physionomie de 25.000 français de plus de 18 ans depuis 10 ans.
Il faut s’inquiéter devant ce constat est alarmant, mais à qui la faute?
Tout au moins, il s’agit sans doute d’une cause globale qui en engloberait plusieurs autres, notamment notre mode de vie : sédentarisation, manque de sport, alimentation déséquilibrée et toujours plus grasse, grignotage, etc.
Ce déséquilibre pndéral pourrait toucher la moitié de la population en 2020 Alors, que seulement 8,5% étaient obèses en 1997, ils sont aujourd’hui 14,5%.
Une maladie que l’Organisation Mondiale de la Santé a même classé au rang des pandémies mondiales.
Car l’obésité a de graves conséquences : hypertension, hyperglycémie, diabète, hyperlipidémie pouvant parfois conduire a des infarctus.
Sans compter quelle coûte cher à la Sécurité sociale.
La publicité et la mode n’ont jamais autant glorifiés les charmes du corps et leur sensualité.
Série américaine à coup de top-modèles, publicités très sensuelles, pornographie à outrance, canonisation de la beauté des stars et même parfois des politiques…
A l’autre extrême, l’anorexie inquiète de plus en plus les spécialistes de la santé, jusqu’à ce que des pays comme l’Espagne interdisent aux mannequins trop maigres de défiler.
Il semble que nous évonluons dans une étrange société schizophrène.
Obnubilé par la beauté, elle n’en prend pourtant pas le chemin.
Une distinction sociale entre «beau» et «laid» viendrait-elle à être plus judicieuse qu’une distinction de classe?
Ce n’est pas impossible dans la mesure où la beauté est toujours plus glorifiée et où les gens communément appelé «beaux» s’affichent tandis que les problèmes d’obésité et d’anorexie gangrène les autres.
Mais justement, l’un des constats accablants de l’étude réalisé par Obepi-Roche, c’est ce rapprochement, voire cette concomitance qu’il y a à faire entre les catégories socio-professionnelles dites modestes ou pauvres et les catégories plus aisées.
Publié sous Santé
Mots clés déséquilibre, diabète, hyperglycémie, hyperlipidémie, hypertension, infarctus, obésité, pondéral, surpoids
En ces temps de grippe A H1 N1, il est bon de savoir que notre alimentation peut stimuler notre système immunitaire et donc nous aider à mieux combattre les infections virales telles que la grippe A H1 N1.
Sans avoir de preuves directes et indiscutables, de nombreuses études prouvent que les fruits et les légumes permettraient d’éviter dans certains nombre de cas le rhume ou la grippe. Aussi, il est semble intéressant de les mettre au menu le plus souvent possible et en bonnes quantités. Le seul fait de la quantité importante en
antioxydants qui s’opposent aux radicaux libres pour renforcer le système immunitaire les rend déjà fort intéressants d’un point de vue nutritionnel.
Lesquels privilégier ?
Parmi les légumes, citons les champignons et spécifiquement parmi ceux-ci mettons l’accent sur les shiitakes et les pleurotes. L’ail, l’oignon et les échalotes devraient être régulièrement présents au menu parce qu’ils stimuleraient efficacement nos défenses immunitaires et nous aideraient à lutter contre les infections.
Les protéines que l’on retrouve essentiellement dans le groupe viandes, volailles, oeufs et poisson (VVPO) mais aussi dans les substituts ( fruits de mer, noix et légumineuses) permettent de produire des anticorps, lesquelles sont des molécules-clés du système immunitaire. Pour cette raison elles doivent faire partie de notre menu en quantité significatives, c’est-à-dire 2 à 3 portions de viandes et substituts par jour.
Il faut aussi s’assurer de consommer (de manière modérée car ils sont très riches en énergie), des « bons gras » que sont les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, parce qu’ils sont intimement liés à un meilleur fonctionnement immunitaire. Le poisson, l’huile d’olive et de canola et les noix et graines sont d’excellentes sources de bonnes graisses.
Enfin n’oublions d’assurer un apport suffisant en zinc que l’on peut trouver dans la consommation d’huîtres, les fruits de mer, le poulet,le
foie de veau, les graines de citrouille, le germe de blé, les graines de sésame, les légumineuses, etc.
Et vous, allez-vous renforcer votre système immunitaire en optimisant votre alimentation ?
La journée mondiale du diabète est organisée chaque 14 novembre et ce dans plus de 150 pays. En France c’est l’occasion d’un Salon du diabète et de la nutrition, d’une campagne de sensibilisation, d’un jeu vidéo et de la tournée d’un bus dans diverses villes de France.
Le diabète est une maladie qui progresse chez les jeunes, les personnes en surpoids et les personnes de plus de 45 ans. Deux millions de Français sont concernés. Chaque année ce sont pas moins de 180.000 nouveaux cas traitées. 70.000 personnes décèdent du diabète. En France la part des diabétiques qui s’ignorent est de 25%. L’Association française des Diabétiques (AFD) organise au CNIT Paris la Défense un "Salon du diabète et de la nutrition" durant tout le week-end, en partenariat avec des professionnels du monde de la santé, des patients, des associations… Les conférences-débats seront l’occasion de parler et faire le point sur les hypoglycémies et des hyperglycémies, la prise en charge diététique, le moment du passage à l’insuline, de la santé dentaire, de la sexualité, des complications de l’oeil… Des ateliers permettront de aussi de s’initier à des activités physiques comme la danse de salon ou le Taï Chi. A Paris, samedi, des ambassadeurs contre le diabète, armés d’affiches et de ballons bleus lumineux, distribueront dans 12 lieux de rencontre une brochure d’information et un test de dépistage (disponibles sur le site www.diabeteletest.com). Ils se retrouveront en début de soirée place de la Concorde, illuminée de bleu pour l’occasion. Une association, "Les diablotines", a développé un jeu vidéo, "l’affaire Birman", dont le héros est un diabétique insulino-dépendant. L’intrigue de ce jeu en ligne gratuit repose sur la disparition du professeur Birman, un savant. Le joueur est chargé de mener une enquête. Ce jeu dont l’ objectif est de mieux faire comprendre comment il faut adapter les doses d’insuline en fonction de l’indice glucidique des aliments est disponible sur le site www.glucifer.net. Un bus relayant une campagne de prévention et d’information, sous l’intitulé "Changing diabetes", se rendra dans l’ensemble de la France du 28 novembre au 11 décembre. Il s’arrêtera à Grenoble, Paris, Clermont-Ferrand et Chartres, avec des conférences, des ateliers et des projections de films. Ce bus, dont la France constitue la dernière escale, a déjà visité 15 pays, rencontré plus de 200.000 visiteurs et effectué plus de 90.000 dépistages (tous renseignements sur www.diabetesbus.novonordisk.com).
Tout le monde en parle, partout dans le monde. Il s’agit de la nouvelle pilule anti-gras ou anti-obésité Alli. Vous connaissez ? Si vous vous jetez dessus pour perdre 3 kilos avant l’été, vous faites une grosse erreur. Si vous pensez que vous allez perdre les 20 kilos de votre grossesse sans changer vos habitudes alimentaires, vous vous trompez aussi. Alors à qui est destinée cette pilule et fonctionne-t-elle vraiment ? ça se discute même si personne n’a suffisamment de recul aujourd’hui pour juger de son efficacité. Petit revue des avantages et inconvénients et surtout essayons de voir le point de vue médical.
Tout d’abord, ce n’est pas une pilule miracle, ni révolutionnaire car aucune nouvelle molécule contenue dans cette pilule n’a été inventée. Sa molécule active est l’orlistat, dosée à 60 mg. Cette molécule est déjà utilisée dans un autre médicament, le Xenical où elle est plus fortement dosée puisqu’elle atteint 120 mg. En fait, la nouveauté est peut-être que cette pilule est disponible sans ordonnance, en pharmacie et même sur internet. En fait sa cible principale, ce sont les personnes dont l’indice de masse corporelle est supérieur à 28. N’oubliez pas que pour calculer votre IMC, vous devez faire l’opération suivante : poids divisé par la taille au carré. Par exemple, si vous mesurez 1m70 pour 62 kg, votre IMC est de 62/(1.7)² = 21.45. Faites vos calculs !
De plus, cette pilule ne vous promet pas une perte de poids instantanée ou miracle. Elle doit permettre d’optimiser votre régime. D’après ce qu’on entend, si par un régime alimentaire pour perdez 3 kilos en 5 semaines, avec cette pilule vous perdriez 4.5 kilos.
Donc, elle est vraiment destinée aux personnes qui ont un surpoids important. Comme tout médicament, elle a aussi des effets indésirables. Son inconvénient le plus flagrant a d’ailleurs conduit à des buzz satiriques sur internet ! Il s’agit de diarrhées qui peuvent arriver à tout moment ! On parle même d’incontinence des selles et de flatulences. Donc effets pas très réjouissants et vraiment gênants. Sans compter que certaines personnes peuvent être totalement allergiques aux substances contenues dans cette pilule. Donc attention !
Cette pilule même si elle ne nécessite pas d’ordonnance, doit être prise dans le cadre d’un régime alimentaire suivi par un diététicien ou un médecin. D’ailleurs, vous n’en avez peut-être pas besoin. Le mieux est de consulter votre médecin traitant qui saura, si vous en avez réellement l’utilité. N’oubliez que l’accroissement des sels entraîne des carences en vitamines A, E ou D, ainsi que des pertes en eau importantes.
Son mode de fonctionnement est l’absorption des graisses d’un repas. Et les autres ? Celles qui sont bien campées sur nos hanches, nos ventres, nos fesses et nos cuisses ?? Les autres restent où elles sont. Ce n’est pas dans ses attributions…
Si vous voulez vous donner bonne conscience parce qu’il fait tellement chaud que vous avalez des tonnes de glace (Mesdames) et de bières (Messieurs), elle va vous servir de "béquille" mais n’oubliez pas les effets secondaires… Vous aurez l’air fin(e) dans les toilettes pendant que tout le monde se baigne dans la piscine ou à la mer…Le mieux est de vous raisonner un peu. Dans tout régime alimentaire, un écart est possible, et surtout rattrapable. Si vous ne changez pas vos mauvaises habitudes alimentaires, cette pilule ne fera rien pour vous, sauf peut-être pour votre conscience.
Si vous êtes conscient que vos habitudes alimentaires et votre mode de vie ne sont pas bénéfiques à votre ligne, contactez votre coach Doxys. Il pourra certainement vous proposer un régime alimentaire équilibré.
Quelle drôle de question me direz-vous ? Comment le sommeil pourrait nous aider à mincir ?
Et pourtant…Des études très sérieuses ont été menées sur la relation entre le sommeil et l’indice de masse corporelle. En fait d’après ces études, notre IMC serait fonction de notre temps de sommeil mais surtout de sa qualité. En fait, les personnes ayant un indice de masse corporelle supérieur à 28 dorment peu, comparés à ceux qui ont un indice de masse corporel inférieur. Autrement dit et aussi surprenant que cela puisse paraître, les personnes en surpoids ou qui ont quelques kilos en trop, aurait plus d’activité que les autres, ils seraient plus actifs. Mais, malheureusement, malgré ces dépenses supplémentaires, le surpoids est toujours bien présent. Il leur faut dépenser plus de calories mais les hormones (toujours elles) sont bel et bien déséquilibrées. En fait une diminution du taux de leptine (hormone de satiété) les pousse à continuer de s’alimenter.
Alors comment régler ce problème de sommeil et d’où provient-il ? C’est le stress qui pointe le bout de son nez, encore lui. En fait, le stress les empêche d’avoir une qualité de sommeil optimale, et un temps de sommeil correspondant. Moins ces personnes dorment, plus elles sont nerveuses. Et plus elles sont nerveuses moins l’endormissement est facile. Ce cercle vicieux entraine des comportements nerveux et des grignotages impulsifs. Le stress attaque l’organisme à plusieurs niveaux. Les personnes sensibles aux migraines connaissent particulièrement bien ce problème. L’organisme libère de l’adrénaline et donc des substances appelées aussi des amines. Le mal de crâne est alors très gênant. Pour éviter cet inconvénient, il faut éviter la thyramide que l’on peut trouver dans le café, le vin rouge, les fromages et le chocolat.
Le stress attaque aussi les artères par l’augmentation des risques d’hypertension. Donc le stress peut malheureusement aussi provoquer des infarctus. Sans compter qu’il favorise le mauvais cholestérol. Si c’est votre cas, n’oubliez pas d’alléger votre régime alimentaire et de diminuer votre consommation de sel. Enfin et c’est là que tout va vraiment mal pour nos kilos. Le stress libère du sucre dans le sang en interférant avec l’insuline.
Donc si vous voulez conserver votre ligne, voici plusieurs petits conseils :
- Mangez sain et équilibré : votre coach Doxys peut vous y aider,
- Limitez le sel dans votre consommation quotidienne,
- Evitez la consommation abusive de café et de vin,
- Evitez de manger trop épicé ou trop lourd le soir,
- Détendez-vous au maximum en fin de journée pour pouvoir avoir un sommeil de meilleure qualité,
- Utilisez des huiles essentielles dans votre chambre à coucher, voire quelques gouttes de lavande sur votre oreiller pour vous détendre au maximum,
- Aérez votre chambre à coucher tous les jours.
Et si avec tous ces conseils, vous n’arrivez toujours pas à trouver le sommeil car vous êtes trop nerveuse ou stressée, faites du sport en fin de partie de journée. Votre sommeil sera réparateur et cela vous permettra d’éliminer votre nervosité de la journée.
Voilà une bonne nouvelle pour nous aider à déculpabiliser. Certaines hormones nous feraient grossir ! Disons plutôt que certaines influencent la prise de poids. Finalement, c’est bon à savoir. Ce qui est surtout intéressant, c’est que nous serions en mesure de les "dresser". Un peu comme au judo : se servir de la faiblesse pour la transformer en force, donc en alliée. Voyons cela d’un peu plus prés. Il y a les hormones qui influencent notre appétit, celles qui nous aident à garder la ligne, celles qui nous font carrément grossir et celles qui nous font gonfler. Mais comment ça marche vraiment et qui sont-elles pour agir avec autant de facilité sur notre organisme, surtout peut-on vraiment les dompter ?
Les hormones qui influencent notre appétit : il s’agit de la Ghréline et du PYY (un fragment d’hormones). La première sécrétée par notre estomac, nous donne cette sensation de faim. Sa concentration dans le sang augmente avant les repas, pour diminuer dès que l’on commence à manger. Et lorsque l’on fait une diète ou un régime draconien, imaginez ce qui arrive. Elle grimpe en flèche ! D’où ces envies impérieuses après un régime draconien car on est "obligé" de vraiment la nourrir pour éviter qu’elle ne réclame encore et encore. Le fameux effet yo-yo après un régime ultra sévère. Le second, le PYY serait un coupe-faim naturel. Ce fragment est libéré dans l’estomac après le repas, l’effet satiété.
Le plan d’attaque pour les contrer ou les aider : des protéines à tous les repas augmenteraient la production de PYY et freineraient la Ghréline.
Nos alliées minceur : la GLP1 et la Leptine. La première libérée lorsque nous mangeons, provoque une sécrétion d’insuline qui régule notre taux de sucre dans le sang, et augmente la satiété. La seconde est produite par les adipocytes (nos cellules graisseuses). En clair, plus on est gros, plus on en fabrique et moins on a d’appétit
Le plan d’attaque : le régime méditerranéen qui sécrète plus de GLP1, et une bonne nuit de sommeil qui diminue la leptine.
Les hormones qui nous font grossir : le cortisol et les hormones thyroïdiennes.
Vous connaissez tous le cortisol sans le savoir. C’est l’hormone du stress. Dès que vous êtes stressé, votre organisme va le sécréter, d’où un besoin quasi vital en aliments gras et sucrés pour avoir de l’énergie immédiate. Ces kilos de stress vont venir s’ajouter gentiment et insidieusement autour de votre taille, vos hanches, vos cuisses…bref où ses récepteurs sont nombreux. Et que dire des hormones de la thyroïde… C’est notre tête de turc ! dès que l’on cherche un responsable à tous nos maux, c’est la thyroïde. Du poids en trop ? la thyroïde, on ne se sent pas bien ? la thyroïde De la fatigue ? la thyroïde. En fait, la thyroïde est une petite glande qui se situe à la base de notre cou et qui règle le thermostat de notre organisme. Lorsque l’on n’a pas d’activité physique, on se sent encore plus fatigué, on a tendance à avoir froid. C’est sa faute, c’est elle la paresseuse !
Le plan d’attaque : de l’activité physique régulière pour limiter le cortisol et une alimentation avec au menu, des fruits de mer et crustacés pour contrecarrer les hormones thyroïdiennes. N’oubliez pas que si vous pensez avoir un gros problème de dysfonctionnement de la thyroïde, il vous faut consulter un médecin.
Les hormones qui nous font gonfler : nous les femmes, nous les connaissons, ce sont les œstrogènes et la progestérone. Elles contribuent à l’effet "eau" et favorisent notre côté féminin par la production de graisse. En fait, lors de la seconde phase de notre cycle menstruel, leurs taux augmentent. Pendant le laps de temps, il arrive que l’on se sente de mauvaise humeur, que l’on ait de l’appétit et que l’on gonfle de 2, ou 3 kilos. Puis dès l’arrivée des règles, tout redevient normal.
Le plan d’attaque : boire beaucoup moins d’eau et limiter le sel pendant cette période.
Voilà vous savez tout sur vos ennemies, et surtout vous pouvez en faire vos amies. Mais ne les accusez pas de tous vos maux ! Si votre alimentation est déséquilibrée tout au long de l’année, si vous n’avez pas d’activité physique quotidienne, vous ne changerez rien à leurs modes de fonctionnement.
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Nous sommes nombreux à apprécier et à abuser du sel. Il y a le sel que l’on ajoute à tous nos plats, parfois sans y avoir goûtés, et celui que l’on consomme sans vraiment s’en rendre compte, même celui que l’on boit. Il faut reconnaitre que le sel a des sacrés atouts pour émousser nos papilles. Mais entre nos besoins vitaux et nos mauvaises habitudes alimentaires, il est difficile de diminuer notre consommation sans entrainer une certaine frustration. Qu’en est-il vraiment ? Le sel est-il mauvais voire dangereux pour notre santé ? Doit-on purement et simplement le supprimer dans le cadre d’un régime pour perdre des kilos ?
Tout d’abord, il faut savoir que le sel satisfait un besoin vital. Lorsqu’il est consommé avec modération, ce n’est pas notre ennemi. Les minéraux contenus dans le sel ont un rôle bien précis. Ils assurent la transmission des signaux nerveux, ils aident à une bonne digestion et favorisent la contraction musculaire (et évitent les méchantes crampes). Mais bien trop souvent, nous avons tous tendance à consommer bien trop de sel, environ 8 à 9 grammes par jour alors que notre consommation quotidienne devrait être de 5 grammes. Oh 3 ou 4 grammes de différence, ce n’est pas bien grave me direz-vous. Au contraire, c’est grave voire dangereux. En effet, l’excès de sel augmente la pression artérielle et peut à terme entrainer des accidents vasculaires cérébraux, car les vaisseaux du cerveau se bouchent, parfois se percent et empêchent le sang de circuler normalement.
Sans compter que le sel appelle le sel. Vous avez déjà tous eu au moins une fois ce sentiment. Rappelez-vous. Vous êtes à un apéritif et vous commencer à déguster gentiment des biscuits salés. Plus vous en consommez, plus cela devient irrésistible. Difficile de s’arrêter avant de voir le fond du saladier !
Et le sel caché dans les aliments. Savez-vous le reconnaitre ? Il représente prés de 80% de notre consommation. Si vous voulez vraiment savoir combien un plat préparé ou industriel contient de sel, prenez une loupe pour décrypter. Un indice : le mot clé est le sodium. Une petite astuce, 1 gramme de sodium = 2.5 grammes de sel. Donc prévoyez peut-être votre calculette pour faire vos calculs. Sans compter qu’une grande partie de industriels utilisent le sel pour rehausser le goût des aliments qu’ils soient salés ou…sucrés. Mais soyons sincères, nous savons tous que le pain, les charcuteries, les fromages, les poissons fumés, les chips et autres produits apéritifs contiennent du sel et sont à éviter dans le cadre d’un régime diététique pour maigrir. Mais savez vous que les produits bio en contiennent également ? En fait, la filière bio ne limite pas le sel, c’est un ingrédient comme peut l’être le sucre.
Maintenant les choses qui fâchent. Lors de votre régime minceur, vous savez pertinemment que vous ne devez pas saler à outrance les aliments. Vous devez également éviter les produits préparés industriellement, les charcuteries, certains fromages et bannir les chips et autres petits mets raffinés qui laissent des traces bien graisseuses sur les doigts. Si vous adoptez votre régime minceur et que vous avez tendance à faire de la rétention d’eau, vous devrez aussi adopter les bons gestes minceur et éviter le sel. Bon, il faut tout de même reconnaître que le pain ou les biscottes sans sel semblent fade de prime abord. Mais c’est un peu comme le café sans sucre, question d’habitude. Et regardez autour de vous, le soir lorsque vous êtes tous à table. Les enfants comme les adultes ont tendance à saler sans même avoir gouté leur plat. Une astuce, ne salez plus lorsque vous préparez la cuisine, c’est toujours cela de moins. Et si vous ne pouvez vraiment, mais alors vraiment pas vous en passer, essayez de trouver du très bon sel ou des produits de substitution. Par exemple, des sels mélangés comme le sel marin ave des graines de sésame, le sel aux plantes, le sel aux légumes (eh oui cela existe, en plus vous ferez plaisir à votre coach Doxys). Si vous êtes trop accro, vous avez deux autres possibilités : le sevrage ou les épices. Le sevrage doit être progressif et ne doit pas être radical. Rappelez-vous que le sel est vital pour votre organisme. Quant aux épices, elles relèvent très bien les plats et vous avez un large choix.
Finalement, vous n’êtes peut-être pas accro mais un simple consommateur involontaire ! Pour apprendre à équilibrer votre alimentation, inscrivez-vous gratuitement à Doxys, votre coach en ligne !
21/05
Diététique et sport
Beaucoup de personnes pratiquent quotidiennement du sport que ce soit pour leur santé, par plaisir, par passion ou tout à la fois. Certaines personnes sportives prennent des complémentaires alimentaires pour leur donner de l’énergie, de la masse musculaire, avoir une meilleure forme, une belle silhouette, récupérer plus rapidement ou simplement pour tenir le coup physiquement. Alors attention ! Même si certains de ces produits sont sensés vous donner un corps magnifique et musclé, les compléments alimentaires échappent à toute législation. Certains d’entre-deux ne sont pas sans danger pour votre santé. Par exemple, les compléments alimentaires en protéines qui vous proposent d’augmenter votre masse musculaire, ne peuvent pas être actifs si vous ne pratiquez pas tous les jours une activité physique. La créatine, interdite en France, permettrait d’augmenter la masse musculaire et le rendement. Mais on n’a pas suffisamment de recul pour connaître les conséquences de sa consommation. Un dernier exemple, l’insuline est normalement utilisée par les diabétiques. Certains sportifs l’utilisent pour ses effets anabolisants. Mais chez une personne non diabétique, elle peut créer des hypoglycémies parfois mortelles.
Il existe de nombreux compléments alimentaires à base de plantes, caféine, carnitine, extraits secs d’organes etc…Avec internet et les législations en place actuellement, certains sportifs les font venir de l’étranger, bien souvent des Etats-Unis où la législation est beaucoup plus souple. D’autres achètent "sous le manteau" des produits dangereux pour leur santé.
Mais, tous ces compléments alimentaires ont surtout un effet placébo car aucune étude scientifique n’a encore démontré ses effets sur l’accroissement de la masse musculaire, l’augmentation du rendement ou l’assèchement de la masse grasse; les principaux effets recherchés par leurs consommateurs. Le mieux est encore d’adapter son régime alimentaire en fonction des dépenses énergétiques, de la fréquence du sport et éviter le fameux coup de pompe.
L’organisme d’un sportif a surtout besoin de protéines, d’énergie et de sucres lents que vous pouvez trouver dans une alimentation composée de fruits, légumes, féculents et produits laitiers. La consommation d’eau est très importante pour une bonne hydratation, pour éviter les crampes et aider l’organisme à éliminer par la transpiration. Un régime alimentaire équilibré, une diététique adaptée contribuent à l’amélioration de vos performances. Si vous êtes un sportif du dimanche, sans être péjoratif, vous n’avez peut-être pas besoin d’une diététique spéciale pour sportif. Vous n’avez pas les mêmes besoins, ni les mêmes objectifs.
Vous avez simplement besoin d’une alimentation équilibrée. Le sport permet de se sentir mieux, en forme, de rencontrer et d’échanger avec d’autres personnes. Si en plus, le sport vous aide à perdre vos kilos en trop et à retrouver votre souffle, vous êtes déjà sur la première marche du podium !
Mais pour perdre du poids, la vraie solution passe toujours par un régime équilibré, que vous pouvez trouver chez Doxys !
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