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Nous sommes très nombreux à penser que les produits Bio sont bons pour notre santé, même s’il est très difficile d’évaluer les bénéfices du bio. Mais qu’en était-il vraiment ?

La principale différence entre les produits bio et les produits classiques vient principalement de l’engrais utilisé dans leur agriculture.

Dans l’agriculture traditionnelle, on utilise des engrais chimiques, des pesticides qui apportent une grande quantité d’azote. Mais il faut souligner que la présence des résidus est rare et en-deçà des seuils autorisés. Par ailleurs, la contamination des sols dépend des sols et du type d’exploitation. Dans l’agriculture bio, on utilise des engrais naturels (engrais organiques) et les pesticides chimiques et les OGM sont interdits. Même si de nombreuses études ont essayé d’évaluer les différences de ces deux types d’agriculture, aucune n’a affirmé la supériorité de l’une sur l’autre.

L’agriculture bio applique le principe de précaution et toute la chaîne doit contrôlée pour pouvoir bénéficier du label bio garanti.

Manger bio aurait-il un impact sur notre santé ? De nombreuses personnes s’attachent à souligner les bienfaits du manger bio sur notre santé, une meilleure résistance aux maladies et aux infections. Manger bio est surtout un état d’esprit et malheureusement une tendance. On respecte la nature, on consomme des produits arrivés à maturité mais il est surtout de bons tons de manger bio en montrant aux autres que l’on est attentif au respect de la planète, à l’héritage que l’on va laisser à nos enfants.

Mais attention. L’utilisation d’engrais biologiques entraîne un risque plus important de contamination de divers microbes du fait de la limitation d’antibiotiques. En effet, entre la récolte et la vente, certains champignons peuvent se développer à la surface des fruits et des légumes. Il s’agit des mycotoxines.

Mais le principal à retenir serait peut-être qu’il est bon pour la santé de consommer des fruits et des légumes, de vous alimenter avec des produits de saison (pour la diversité alimentaire entre autres). Si vous désirez perdre des kilos, il n’est peut-être pas nécessaire de manger bio mais de commencer à respecter votre organisme. Votre corps comme votre moral a besoin de soleil et de pause. Nous avons quatre saisons. Chacune nous apporte des produits divers et variés dont notre organisme a besoin.

Le mieux, si vous désirez respecter et préserver la nature, est de consommer en fonction des saisons. Sans compter que les produits bio sont bien souvent plus chers que les produits issus de l’agriculture traditionnelle, que l’on n’en trouve pas dans tous les supermarchés non plus. Si vous avez la chance de pouvoir vous faire vos courses dans un marché local, vous trouverez de nombreux produits frais, sains et bons pour votre santé et votre ligne. Si vous suivez actuellement un régime pour perdre des kilos, vous savez pertinemment qu’il vous faut consommer des produits frais et des saisons. Si vous équilibrez votre alimentation pour garder la ligne et éviter les kilos, vous avez les mêmes priorités, la consommation de produits frais. Alors faites preuve de bon sens.

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Publié par pierre