L’allergie au lait de vache est une réaction anormale du système immunitaire. Le corps produit des anticorps, contre certaines protéines qui se trouvent dans le lait de vache. On note souvent cette réaction chez les nourrissons, car leur système de digestion n’est pas encore à maturité. Les protéines du lait de vache sont normalement coupées en petits morceaux dans l’intestin, par des enzymes (lactase). Ainsi, elles peuvent être absorbées par les parois de l’intestin, avant d’être transportés vers les cellules de notre corps, comme énergie. La paroi de l’intestin est donc comme un filtre. Chez les nourrissons, les "trous" dans le filtre sont encore trop grands, et la protéine du lait est donc absorbée en trop grands morceaux dans le sang. Les nourrissons nourris au biberon absorbent des quantités considérables, et courent donc un plus grand risque.

Les organismes des personnes ayant des tendances allergiques, reconnaissent donc ces grands morceaux comme "étranges et non souhaités", et commencent à former des anticorps. Ces anticorps spécifiques se collent sur d’autres cellules spéciales; les cellules de débris. Ces dernières se trouvent partout dans le corps mais surtout dans la peau, les muqueuses du système respiratoire et les intestins. Si le nourrisson continue à boire du lait de vache, des morceaux de protéine de plus en plus grands, s’attachent aux cellules de débris, qui vont s’activer et vont relâcher leur contenance dans leur environnement, avec comme résultat des problèmes d’eczéma, d’asthme ou d’autres réactions. Chez les nourrissons, le lait de vache est la plus grand  cause de problèmes, mais aussi chez les petits enfants et les adolescents. Même chez les adultes, le lait de vache peut causer des problèmes.

Quels symptômes peuvent indiquer une allergie au lait de vache?

  • La peau : des éruptions, de l’eczéma, des boutons (urticaire), un œdème (des paupières, des lèvres, de la bouche ou même de la gorge).
  • La voie respiratoire : asthme, bronchites, rhumes, conjonctivites
  • La voie intestinale : vomissement, diarrhée, constipation, colique, maux de ventre, nausée, refus de manger
  • Autres : pleurer sans cesse (chez les nourrissons), changement de comportement,  migraines, choc anaphylactique.

Comment détecter ces symptômes?

Quand on constate visuellement les problèmes mentionnés ci-dessus, il vaut mieux contacter votre médecin généraliste ou votre pédiatre, pour commencer les recherches d’allergie, afin de diagnostiquer une allergie au lait de vache ou autre.

En quoi consistent les examens d’allergie?

  • des questions par rapport aux allergies du point de vue héréditaire
  • des questions sur votre façon de manger
  • des questions sur les symptômes
  • un examen physique
  • une prise de sang ou le prélèvement d’un échantillon de peau

Comment traiter les allergies?

Régime

Pour éviter que les symptômes persistent, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire strict et d’être cohérent. Chez les nourrissons, il faut prendre des précautions diététiques pour éviter d’autres allergies alimentaires.

Médicaments

De temps en temps, on ne peut pas éviter les problèmes en suivant simplement un régime alimentaire. I convient de suivre une ordonnance médicale avec prise de médicaments. Il faut toujours aller chez le médecin ou le spécialiste dans le cas d’une allergie alimentaire. Vous pouvez aussi aller voir un diététicien qui peut vous aider à manger équilibré, malgré les interdits.

Mesures diététiques pour les nourrissons :

  • Allaitement, la maman doit suivre un régime hypo allergène
  • Biberon à la poudre de lait hypo allergène
  • Sevrage qu’à partir de 6 mois
  • Introduction des solides allergènes (lait, soja, blé, cacahuète, noix, poisson, crustacé) qu’après consultation d’un médecin ou d’un diététicien. Pour l’œuf, les cacahuètes et les crustacés, il vaut mieux attendre le deuxième anniversaire.

Des mesures diététiques pour enfants et adultes :

Eviter le plus possible le lait de vache et les produits qui contiennent du lait de vache. Pour cela, demandez à votre diététicien une liste de produits et de marques à  utiliser. Dans certains cas, vous pouvez utiliser, après avoir été conseillé par votre médecin traitant ou votre diététicien, un substitut au lait, de type hypo allergène, pour les enfants et les adultes, ou encore des suppléments de vitamines et minéraux. Le lait de soja est également un produit allergène. Il peut être donné à partir d’un ou deux ans, comme substitut au lait de vache à quasiment tous les enfants et adultes. Varier le plus possible votre nourriture pour éviter d’autres allergies alimentaires.

Un enfant peut-il vaincre une allergie?

L’allergie au lait de vache peut disparaitre spontanément  au cours de la petite enfance. L’enfant peut, dans ce cas, consommer du lait de vache sans avoir de problème. Pourtant, il est à noter que l’enfant gardera généralement sa tendance allergique qui peut se manifester, par exemple, par de l’asthme ou un rhume des foins.

Peut-on éviter des allergies alimentaires?

L’hérédité est la clef principale des allergies alimentaires. L’enfant la ou les reçoit dès sa naissance. Cela ne veut pas forcément dire que l’enfant va développer ces allergies. Elles seront aussi fonction de son environnement et du type de nourriture avec lesquels il va se développer.

Allergie au lait de vache et vie familiale

Une allergie au lait de vache demande quelques adaptations de la vie familiale. Pas seulement au cours des prises de repas, mais aussi dans la vie sociale.  Bien entendu, vous aurez beaucoup d’interrogations concernant votre vie quotidienne, le fait de vivre avec une allergie alimentaire au lait de vache, les aliments que vous pouvez ou non acheter et cuisiner, les gâteaux d’anniversaire, les fêtes avec ses amis etc.. Aujourd’hui, on trouve de nombreux substituts et de nombreux ouvrages traitant de ce sujet. Vous trouverez certainement les réponses à vos préoccupations. 

Sur internet, vous pourrez accéder aux forums et échanger avec d’autres parents confrontés au même problème, trouver des magasins diététiques, bio, où vous pourrez acheter les produits qui vous conviennent.

Publié par pierre




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