Eindelijk lente…. eindelijk barbecue!
Eindelijk is het mooie weer gearriveerd, weg met dikke truien en winterkost, het is weer tijd om buiten te leven en te eten. En wie zegt buiten eten, bedoelt barbecue. Hier 7 tips voor barbecue liefhebbers die ook aan hun figuur en gezondheid denken!
1) Koop geen kant-en klare brochetten in de supermarkt, in de marinade zit veel zout, waardoor je vocht vasthoudt. Om van conserveringsmiddelen nog maar niet te spreken.
2) Maak zelf brochetten met mager vlees (kalkoen, steak, kip, of varkensmignonetten) en wissel stukjes vlees af met groenten(paprika, kerstomaatjes, champignons, uien, etc). Voor een marinade denk eens aan een mix van olijfolie met citroensap en verse kruiden(bieslook, knoflook, peterselie, salie, etc)
3) Ook vis leent zich uitstekend voor de barbecue, al dan niet in papillotte.
4) Maak brochetten van alleen groenten, zoals courgette, aubergines, pompoen, pastinaak, etc.
5) Serveer verschillende gemengde salades en vervang de frieten door een gepofte aardappel.
6) Sausjes en dressings maak je gemakkelijk zelf, gebruik als basis yoghurt of kwark en meng dat met olijfolie en veel verse kruiden en specerijen. Serveer appart zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.
7) Denk voor het dessert eens aan fruitbrochetten van de barbecue of gepofte banaan of appel.
Voor meer tips en recepten kunt u altijd terecht op onze site Doxys.
Deze post werd geplaatst op en Gepost in Voeding/Trends, De seizoenen, Slanke lijn. U kunt elke reactie op deze post volgen via de Atom feed. .