Doxys

Slim werk maakt dik?!

Uit een recent kleinschalig onderzoek onder Canadese studenten is gebleken dat als je hersenen hard hebben meoten werken, dat je dan meer gaat eten.

Wanneer je al zittend een kruiswoordpuzzel hebt gemaakt, verbrand je nauwelijks energie, maar toch heb je meer honger dan als je niets zou hebben gedaan. Aan de Laval University in Quebec observeerde een onderzoeksteam 14 studenten en hun eetgedrag. Het team berekende de hoeveelheid calorieën die de studenten tot zich namen, na het uitvoeren van een taak. Na het maken van een samenvatting aten zij 203 calorieën meer dan na 45 minuten rusten. En na het doen van verschillende aandachts- en geheugentaken aten ze zelfs 253 calorieën meer dan na het nemen van een zittende pauze.

Glucose

De onderzoekers menen dat dit komt doordat intelligent werk zorgt voor grote schommelingen in het glucose- en insulineniveau in het bloed. Hersenen werken op glucose, dus bij een dip geeft het lichaam een signaal dat het glucoseniveau aangevuld moet worden door te eten.
De onderzoekers menen hiermee een schakel te hebben ontdekt in het voorkomen van zwaarlijvigheid. In verhouding doen immers steeds minder mensen lichamelijk werk en steeds meer mensen intellectueel werk.

Het is dus zeer belangrijk om grote glucose- en insulineschommelingen te voorkomen door goed te eten, bijvoorbeeld het ontbijt. Eet vooral de zogenaamde langzame koolhydraten, zoals volkorenbrood en natuurlijke müesli, die zorgen ervoor dat de glucose geleidelijk in het bloed terechtkomen, je zult dan minder snel behoefte hebben aan een (zoete) snack. Zorg ervoor dat je gezonde tussendoortjes mee neemt naar je werk of school, (gedroogd) fruit, magere yoghurt of een bruine boterham met mager beleg. Op die manier zal je de roep van de snoepautomaat kunnen weerstaan!

Voor gezond ontbijten en lunchen, recepten en andere interessante artikelen kun je terecht op onze site Doxys.

Bron: Nu.nl