Doxys

Voorbereidingen feestdagen, deel I

Jawel nog zo’n 5 weken te gaan en het is weer kerstmis, gevolgd door Oud&Nieuw. Voor velen onder ons een gezellig tijd, maar ook een drukke tijd. Het is dus belangrijk om goed voorbereid te zijn, organisatie is alles, geeft rust en overzicht. En ja, we zijn nog maar halverwege november, en de winkels liggen nog vol sinterklaasgoed, maar de voorbereidingen beginnen nu!

Ten eerste is daar een overzicht van de verschillende dagen en activiteiten. De avond van 24 december, de dag van 25 december (en voor Nederland en UK 26 december) en dan natuurlijk 31 december. Waar gaan we die dagen doorbrengen en met wie?

Dat brengt ons bij punt twee: de gastenlijst, met wie brengen we de feestdagen door, en met hoeveel volwassenen en kinderen, wat is zijn de leeftijden van de mensen die komen? Iedere doelgroep vraagt om een andere aanpak en misschien ook om aanpassingen in de te serveren gerechten. Kinderen maak je niet blij met wildragout en de ouders niet met knakworstjes of nuggets! Zijn er mensen bij met allergiën of intoleranties of die op een speciaal dieet staan in verband met hun gezondheid?. Door met deze dingen een beetje rekening te houden zullen de gasten zich extra welkom voelen. En het voorkomt ook een hoop spanningen aan tafel.

Ten derde: hoe zien de dagen eruit, als er gasten komen, komen ze voor een lunch, diner, blijven ze slapen of niet? Zo ja voorzie dan een ontbijt of brunch.

Maak duidelijke afspraken met de genodigden en sla hulp niet af. Je kunt ook bespreken of zij iets meenemen, de kaas of het dessert misschien. Als zij de wijn mee willen brengen stuur ze dan tijdig het menu zodat de wijnen op het eten zijn afgestemd.

Volgende week deel II: feestmenu’s.