Doxys

Fruit van de maand September: druif

De druif was al bekend in de oudheid, de Romeinen verbouwden ze al voor het maken van wijn maar ook om zo te eten.

Tegenwoordig groeien de meeste druiven in een subtropisch klimaat, in een glooiend landschap, vaak in de buurt van water. In de landen rond de Middenlandse Zee worden veel druiven geteeld, maar ook in ons eigen land Belgie. De druif kun je ook zelf makkelijk telen als je tegen een muur laat klimmen die op het zuiden ligt.
Er zijn twee kleuren druiven; witte en blauwe. Druiven zijn de vruchten van de wijnstok en groeien aan een tros. Binnenin een druif zitten pitjes. Er zijn tegenwoordig ook druiven zonder pitten te koop. Dit zijn geen ‘natuurlijke’ druiven, maar mensen hebben er voor gezorgd dat er een druif werd ‘uitgevonden’, die geen pitten had. De druif kan ook gedroogd worden gegeten: rozijnen!

Recept: witte koolsla met druiven,kip en noten

Bereiding:

Snipper het stuk kool in fijne sliertjes en strooi het zout erover en een 1/2 uurtje laten intrekken zodat de kool zachter wordt. Druiven halveren, kip in stukjes snijden en noten grof hakken. Meng mayonaise met yoghurt en mierikswortel of wasabi en meng dit samen met kool en andere ingredienten. Eet smakelijk!