Doxys

                                  Om gezond te kunnen eten, moet je gezonde keuzes maken, daarbij kunnen de etiketten op voedingsmiddelen je helpen. Maar wat staar er eigenlijk op zo’n etiket?

Op de meeste voedingsmiddelen zitten etiketten met voedingsinformatie. Voedingsconcerns zijn verplicht om deze informatie te geven.Als je gezond wilt eten, is het belangrijk dat je hier naar kijkt. Alleen heb je er natuurlijk niet zoveel aan als je er niets van snapt… Geen nood! Wij zetten de belangrijkste zaken voor je op een rijtje.

Omvang van porties

De voedingsinformatie op etiketten geeft de voedingswaarden voor een product ‘per 100g’ en soms ook ‘per portie’.Bij een product als brood kan een portie één of twee sneetjes zijn, maar bij andere producten is dat niet altijd zo simpel. Eén portie kan slechts een fractie van de inhoud van de verpakking zijn en een fractie van wat je normaal zou eten. Je moet de gegeven informatie vermenigvuldigen met het aantal porties dat je echt eet.

Per 100g of 100 ml

Omdat de omvang van ‘één portie’ per fabrikant kan verschillen, is de kolom ‘per 100g’ of ‘per 100ml’ de beste manier om de voedingswaarden van gelijksoortige producten te vergelijken.

Energie

Energie wordt meestal uitgedrukt in kilojoules (=kj) en/of kilocalorieën (=kcal). Waar mogelijk, moet je het product met de minste calorieën kiezen.

Proteïne

Dit is de totale hoeveelheid proteïne (dit zijn eiwitten) die het voedingsmiddel bevat, gemeten in grammen.

Totale hoeveelheid vet

Dit is de totale hoeveelheid vet in grammen. Voedingsmiddelen met veel vet bevatten vaak veel calorieën. Hoe lager het vetgehalte is, hoe gezonder het voedingsmiddel. Kies als vuistregel voedingsmiddelen die minder dan 10g vet per 100g bevatten.

Verzadigde vetten

Verzadigde vetten, die voorkomen in vlees, boter, kaas, gebak en tropische oliën, verhogen het risico op hart- en vaatziekten. Kies voedingsmiddelen met het laagste gehalte aan verzadigde vetten.

Koolhydraten

Dit is de totale hoeveelheid koolhydraten per portie, gemeten in grammen. Daaronder vallen zowel suikers als complexe koolhydraten die langzamer worden opgenomen.Je kunt ook informatie aantreffen over de Glycemische Index (GI). Voedingsmiddelen met een lage GI verhogen de bloedsuikerwaarden minder snel dan voedingsmiddelen met een hoge GI.

Suikers

Dit zijn de natuurlijke en toegevoegde suikers, afgezien van de totale hoeveelheid koolhydraten. In het algemeen kun je het beste voedingsmiddelen met weinig suiker kopen.

Natrium

Natrium kan in grote hoeveelheden voorkomen in bewerkte voedingsmiddelen. Kies waar mogelijk producten met weinig natrium, die minder dan 400mg natrium per 100g bevatten.

Overige productinformatie

Hieronder enkele tips voor het ontcijferen van de overige termen en informatie die je op het etiket van een product kunt aantreffen:

Claims met betrekking tot de voedingswaarde

• Als een product claimt dat het ‘rijk aan vezels’ of ‘rijk aan calcium’ is, moet het etiket informatie over die voedingsstof bevatten. Kijk ook naar andere voedingsclaims op etiketten:
• Geen toegevoegde suikers betekent dat aan het product geen suiker is toegevoegd; het kan echter wel natuurlijke suiker bevatten.
• Een verlaagd vetgehalte betekent dat het product ten minste 25% minder vet bevat dan het originele product. Dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat er weinig vet in zit.
• Vetvrij betekent dat het product minder dan 0,15% vet bevat.
• Ingrediënten
• Ingrediënten worden op gewicht in aflopende volgorde opgesomd. Het ingrediënt dat het eerst wordt genoemd is dus met de grootste hoeveelheid in het product aanwezig.

‘Ten minste houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’

Voedingsmiddelen met een houdbaarheid van minder dan twee jaar moeten zijn voorzien van een datum ‘ten minste houdbaar tot’.

Na die datum kan het product nog wel gegeten worden, maar de kwaliteit van het voedingsmiddel kan dan minder zijn. Voedingsmiddelen die uit gezondheids- en veiligheidsoverwegingen na een bepaalde datum niet meer geconsumeerd mogen worden, moeten een datum ‘te gebruiken tot’ bevatten.

Eet geen voedingsmiddelen die deze datum hebben overschreden. Sommige voedingsmiddelen, zoals brood, hebben een datum ‘verpakt op’ of ‘gebakken op’, zodat je kunt zien hoe vers het product is.

Geschreven door suzanne