Sinds de kredietcrisis in volle hevigheid is losgebarsten zien we ook een verandering in de manier waarop mensen eten. Men geeft minder geld uit aan eten,we kopen in de supermarkten minder dure producten of gaan steeds vaker naar discount supermarkten. De aardappel is weer helemaal terug van weggeweest, daar de prijzen van pasta’s en rijst toch flink omhoog zijn gegaan. Ook op restaurant gaan gebeurt steeds minder, en om deze gezeligheid te vervangen wordt er steeds vaker iets bij de frituur gehaald. En meestal zijn dat dan volledige menu’s bestaande uit frieten met de nodige bijgerechten als hamburgers of andere "vleesproducten" en de nodige sauzen.
Ook worden er weer meer traditionele gerechten klaargemaakt en gegeten, in tijden van crisis grijpen we terug naar wat we kennen,de frieten, de stoemp, de karbonades en stevige maaltijdsoepen. Het geeft ons een warm en gezellig gevoel, we voelen ons er goed bij. (= comfort food) En hier zijn we dus bezig met emo-eten! Door het eten van bijvoorbeeld frieten proberen we ons onbehagen over de crisis waarin we nu leven weg te eten. We zijn op zoek naar dingen die ons houvast geven in een tijd vol onzekerheden. En we weten dat dat bakje friet ons een (tijdelijk) goed gevoel gaat geven. En natuurlijk: het is niet duur.
En daar is ook niets mis mee, als het maar af en toe is. Het is echt niet nodig om elke dag vlees te eten, zo spaar je geld uit en kun drie maal per week beter een goed stuk (bio)vlees kopen dan zes keer vlees van een mindere kwaliteit. (meer dan 100g per dag, inclusief broodbeleg is genoeg). Het is nog ecologischer ook! Misschien is dit het moment om eens met vegetarische maaltijden te gaan expirementeren. Op onze site vind je al verschillende recepten, en er komen er nog meer, maar op internet zijn er genoeg te vinden. Ook zonder vlees kan je een volwaardige maaltijd klaarmaken en je dagelijkse proteïnes binnenkrijgen door bijvoorbeeld peulvruchten of sojaproducten te eten. En je kunt zelfs frieten maken van koolrabi of pastenaak, met (zelfgemaakte) mayonaise!
Deze post werd geplaatst op en Gepost in Vegetarisch/Bio, Voeding/Trends. U kunt elke reactie op deze post volgen via de Atom feed. .