Als je aan bruin brood eet denk je vaak dat je gezond bezig bent, immers bruin brood bevat meer vezels dan wit brood. Maar is dat eigenlijk wel zo? Helaas niet, de kleur van je brood zegt eigenlijk maar weinig over het vezelgehalte van het brood. Maar een klein deel van de bruine broden bevat meer vezels dan volkorenbrood. Vandaag de dag gebruiken bakkers steeds vaker moutmeel, moutextract of een caramel kleurstof om hun broden bruiner, en dus gezonder te laten lijken. Je denkt immers dat er meer vezels in zitten!
Als je twijfelt over het vezelgehalte in je brood, lees dan goed het etiket, staat er als eerste ingredient volkorentarwemeel of volkorenmeel, dan is het een vezelrijkbrood. Vraag ook je bakker naar een brood met vezels. Tegenwoordig hebben veel mensen een broodbakmachine in huis, op die manier kan je gemakkelijk je eigen brood bakken en de samenstelling ervan bepalen.
Vezels zijn belangrijk voor ons lichaam. Ten eerste zorgen zij in de maag voor een verzadigd gevoel, je zult dus minder eten en minder snel honger krijgen na een maaltijd met vezelrijke producten. Ook zorgen vezels voor een goede, gezonde stoelgang, ook tijdens het afslanken zeer belangrijk. Vezelrijke voeding wordt trager afgebroken dan vezelarme voeding. Voor de koolhydraten heeft dit tot gevolg dat er minder snel glucose wordt gevormd en je dus minder glucose pieken hebt, je hebt dan minder "suiker-dipjes".
Je zou per dag ongeveer 30 gram vezels moeten eten, niet alleen uit volkorenproducten, maar ook in groente en fruit vind je vezels. Een vezelrijk dieet werkt cholesterol verlagend en zou tevens het risico op bepaalde kankers doen verkleinen. Een tekort aan vezels kan darmproblemen veroorzaken, zoals trage stoelgang, verstopping en aanbeien.
Vandaar dat in de menuvoorstellen van Doxys er zoveel vezelrijke producten worden gebruikt!
Deze post werd geplaatst op en Gepost in Vegetarisch/Bio, Gezondheid, Slanke lijn. U kunt elke reactie op deze post volgen via de Atom feed. .