Doxys

           Yoghurt voor een gezond gebit

Voor een gezond gebit is regelmatig een bakje yoghurt eten voldoende. Japanse onderzoekers hebben bewezen dat zuivel het tandvlees gezond houdt. Ook drankjes met melkzuur helpen hieraan mee. Dit komt door de hoeveelheid probiotica die in deze producten zitten (Probiotica betekent letterlijk: voor het leven.Het zijn goedaardige bacteriën die vooral deel uitmaken van de darmflora. Ze helpen de darmwerking te reguleren en het immuunsysteem te stimuleren).

Uit het onderzoek, waar duizend mensen aan deelnamen, kwam een duidelijk verband naar voren tussen melkzuurhoudende producten en de gezondheid van het tandvlees. Probiotica verstoten de bacteriën die de ontstekingen in de mond veroorzaken. Kaas en melk bevatten geen probiotica en helpen dus ook niet je gebit gezond te houden.

De Jappaners zijn ook nog eens heel nauwkeurig met de hoeveelheid yoghurt die we zouden moeten eten: 55 gram per dag om precies te zijn.

Om meer te weten te komen over yoghurt in uw dagelijks dieet kunt u altijd tips vinden op de Doxys website.

Bron: De Telegraaf 25/02/2008

Groente, fruit en pure chocolade goed voor bloeddruk!

Uit een Franse studie blijkt dat een hogere consumpte van groente en fruit de bloeddruk bij ouderen minder doet oplopen.

Aan het onderzoek vanmen 2341 personen deel met leeftijden van 35 tot 63 jaar. Informatie over de 24-uurs voeding werd herhaaldelijk verkregen gedurende het eerste jaar van de onderzoeksperiode. Gedurende de gemiddelde periode van 5.4 jaar dat de deelnemers werden gevolgd, steeg de bovendruk gemiddeld met 9.3 mmHg en de onderdruk met gemiddeld 4.5 mmHg. Bij nadere analyse van de onderzoeksdata bleek een hogere consumptie van groente en fruit verband te houden met de lagere waarden bij aanvang van het onderzoek.

Uit een ander onderzoek dat werd gehouden onder 44 personen tussen 56 en 73 jaar met een verhoogde bloeddruk, bleek dat de groep die dagelijks 6.3 gram pure chocolade kreeg, na 18 weken een een lagere onderdruk te hebben. In pure chocolade zit het stofje polyfenolen (plantaardige stof die antioxidatieve werking hebben).

Bij de groep die witte chocolade at, trad deze positieve verandering niet op. Witte chocolade bevat geen polyfenolen (en ook geen cacao).
Gunstige bijkomstigheid was dat de proefpersonen geen gewichtstoename, verandering van de vetzuurconcentratie, glucose of oxidatieve stress hadden.

Voor recepten waarin pure chocolade wordt verwerkt, kunt u altijd terecht op onze website Doxys.

Bronnen:
The American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85(6):1650-6
Jama 2007; 298(1):49-60

            Een koffie verkeerd?

Eindelijk weer eens goed bericht voor de koffie liefhebbers onder ons. De Australische kankerspecialist Bernard Stewart heeft een lijst opgesteld waaruit blijkt dat koffie niet kankerverwekkend is! Maar hoe zit het dan met al die andere vooroordelen?

Koffie en slaap

Koffiedrinken net voor het naar bed gaan kan het proces van inslapen verlengen maar heeft geen negatief effect op de kwaliteit van de nachtrust.

Koffie en hoofdpijn

Niet het drinken van koffie, maar juist het niet drinken ervan kan bij sommige mensen hoofdpijn veroorzaken. In veel medicijnen tegen migraine zit dan ook cafeïne.

Koffie en cholesterol

Koffie kan een nadelig effect hebben op het cholesterol. Maar dat komt niet door de koffie zelf, maar door de manier waarop de koffie gezet wordt. In koffie zitten zogenaamde diterpenen die een verhogend effect hebben. Het gebruik van een papieren filter om koffie te zetten, zorgt ervoor dat deze diterpenen niet in de koffie terecht komen. Turkse en espresso koffie bevatten dus meer diterpenen dan instant- en gefilterde koffie.

Koffie en voedingswaarden

Door het drinken van koffie krijg je waardevolle vitamines en mineralen binnen zoals kalium, magnesium en vitamine B3, die je lichaam helpen energie op te wekken.

Koffie kan de ijzeropname uit plantaardige voedingsmiddelen verminderen waarneer je het tijdens of kort na het eten drinkt. Maar koffie heeft geen effect op ijzeropname uit vlees.

Koffie vochtafrijvend?

Koffie is niet vochtafdrijvend, dat is en misverstand, na koffiedrinken blijft de hoeveelheid urine hetzelfde en draagt dus bij aan de dagelijkse vochtinname. Koffie kan wel een stimulerend effect hebben op het darmkanaal.

Koffie en concentratie/stimulatie

Koffie maakt alerter en heeft een gunstige invloed op het leerproces en concentratie, het helpt de mentale prestatievermogens verbeteren.

U ziet er zijn niet echt schadelijke gevolgen aan het drinken van koffie. Natuurlijk zijn er mensen die we op moeten passen met koffie, mensen met een hoge bloeddruk en vrouwen die in verwachting zijn of bostvoeding geven, wordt aangeraden toch niet meer dan 3 kopjes per dag te drinken.

Op de hoogte blijven en meer van dit soort interessant artikelen lezen, bezoek dan regelmatig onze website Doxys.

Bronnen: Het Nieuwsblad 23/02/08 &
www.koffieengezondheid.nl

We eten minder light en meer natuurlijk

We eten tegenwoordig minder lightproducten en des te meer natuurlijke producten. De consument heeft zijn idee over gezond eten veranderd en kiest meer en meer voor bio- en natuurlijke producten in plaats van light en minder vette producten. Zo luidt de conclusie van een een onderzoek dat het informatiebedrijf The Nielsen Company heeft uitgevoerd onder 37 voedingscategorieën.

In 2002 was het hoogtepunt van de light trend. Toen groeiden de light producten jaarlijks met 15%. In 2007 is die groei teruggevallen tot slechts 4%. Toch blijven een aantal light producten in België sterk in de markt staan, voornamelijk de frisdranken.

De markt van light frisdranken breidt zich verder uit in België, de light cola dranken zijn in het afgelopen jaar met 10% toegenomen en de verkoop van de light versies van energiedrankjes en frisdrank op basis van citroen is ook sterk gestegen.

Uit het onderzoek blijkt ook dat lightproducten uit de zuivelsector de schappen in de supermarkt blijven domineren, maar toch is er een lichte daling waar te nemen. De light versie van kaas is met 8% gedaald, hoewel hij nog wel 59% van de totale verse kaasmarkt domineert, zo stelt The Nielsen Company.

Uit dit onderzoek kunnen we dus concluderen dat de consument gezondere keuzes maakt en doorkrijgt dat light toch vooral een marketing strategie is. In veel light producten worden namelijk de vetten vervangen door…. gerafineerde suikers, en die zijn echt niet beter voord de gezondheid en de slanke lijn dan die vetten. Het lichaam heeft vetten nodig en dan vooral onverzadigde vetzuren zoals we die vinden in olijfolie bijvoorbeeld.
Dus een mayonaise met olijfolie aangemaakt is beter dan de lightversie waar suikers aan zijn toegevoegd.

Meer informatie en discussie over dit onderwerp kunt u vinden op onze site Doxys. en als u vragen heeft of uw mening wilt delen, kijk dan eens op ons forum!

Groenten zonder vitaminen !

Uit een onderzoek, gehouden aan de universiteit van Wageningen in Nederland, is gebleken dat de kwaliteit van onze groeten erg achteruit gaat. In de afgelopen 20 jaar zijn de hoeveelheid vitaminen en mineralen uit o.a andijvie, bloemkool en wortelen soms wel met 50% afgenomen!

De voornaamste reden hiervoor zou zijn de overbemesting van de landbouwgrond, er wordt te veel mest gebruikt en ook de samenstelling van de gebruikte mest zou er voor zorgen dat er te veel schadelijke stoffen in de bodem komen.

Kanker

Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat onze groente nauwelijks nog een nuttige stof als selenium bevat. (Mineralen worden door groente uit de grond gehaald. Vitamines worden aangemaakt uit mineralen.) Het is in elk geval zo laag dat het niet meer te meten is. Dat komt omdat de bodem in feite dood is.

“Een op de drie Nederlanders krijgt tegenwoordig kanker. Dat is veel hoger dan waar ook ter wereld”, constateert Paul Blokker van de Vereniging tot behoud van boer en milieu. “Als we zo doorgaan komt de volksgezondheid in gevaar” , waarschuwt Blokker.
“De gemiddelde Nederlander heeft een gebrek aan zink, ijzer, selenium, koper, magnesium. En heeft een fors tekort aan vitamine A. In veel groente zit tegenwoordig geen vitamine C meer. Dan hebben we het over vollegronds groenteteelt, zoals bloemkool, wortelen en andijvie”, waarschuwt Blokker.
“Het is er de afgelopen vijftien jaar uitgejast. Onze kasgroente, zoals tomaten en paprika, is nog wel steeds voedzaam, maar ook daar zit onvoldoende selenium in. In de hele wereld loopt het aantal mineralen en vitaminen in de voeding terug.
Maar in Nederland gaat het sneller dan elders.” Blokker wijst met zijn beschuldigende vinger naar de veranderende bodem. Het verandert de gewassen. “Waarom neemt diabetes in Nederland explosief toe?” vraagt hij zich af. “Omdat we ondervoed zijn. Diabetes is hard op weg om volksziekte nummer een te worden.”
In ons land zien we verder dat het percentage van mensen met overgewicht vanaf 1993, het jaar waarin de mestinjecties werden verplicht, sterk toeneemt. Van 1981 tot en met 1993 steeg dit met ongeveer 0,3% per jaar. Vanaf 1993 steeg het aantal mensen met overgewicht met 0,9% per jaar. Dat is drie keer zoveel. “Het is niet zo dat mestinjectie overgewicht veroorzaakt, maar dat door mestinjectie en door afname in het bodemleven de onbalans in planten van vitaminen, mineralen en spoorelementen is vergroot. Zo zijn met name zink, mangaan en chroom nodig voor de bloedsuikerregulatie.”
De grondonderzoeklaboratoria in Nederland, zoals het BLGG en ALNN, bevestigen dat de aanwezigheid van mineralen qua gehalte beneden het streefniveau uitkomt.

Voor meer informatie over voeding en kanker kunt u terecht op de site van de Stichting tegen Kanker.

Bron: De Telegraaf 16/04/08

Eindelijk lente…. eindelijk barbecue!

Eindelijk is het mooie weer gearriveerd, weg met dikke truien en winterkost, het is weer tijd om buiten te leven en te eten. En wie zegt buiten eten, bedoelt barbecue. Hier 7 tips voor barbecue liefhebbers die ook aan hun figuur en gezondheid denken!

1) Koop geen kant-en klare brochetten in de supermarkt, in de marinade zit veel zout, waardoor je vocht vasthoudt. Om van conserveringsmiddelen nog maar niet te spreken.

2) Maak zelf brochetten met mager vlees (kalkoen, steak, kip, of varkensmignonetten) en wissel stukjes vlees af met groenten(paprika, kerstomaatjes, champignons, uien, etc). Voor een marinade denk eens aan een mix van olijfolie met citroensap en verse kruiden(bieslook, knoflook, peterselie, salie, etc)

3) Ook vis leent zich uitstekend voor de barbecue, al dan niet in papillotte.

4) Maak brochetten van alleen groenten, zoals courgette, aubergines, pompoen, pastinaak, etc.

5) Serveer verschillende gemengde salades en vervang de frieten door een gepofte aardappel.

6) Sausjes en dressings maak je gemakkelijk zelf, gebruik als basis yoghurt of kwark en meng dat met olijfolie en veel verse kruiden en specerijen. Serveer appart zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.

7) Denk voor het dessert eens aan fruitbrochetten van de barbecue of gepofte banaan of appel.

Voor meer tips en recepten kunt u altijd terecht op onze site Doxys.

Lang leve varkensvlees!

Varkensvlees heeft een slecht imago, het zou vet zijn en niet goed zijn voor de slanke lijn of gezondheid. Maar dit is vaak te wijten aan hoe varkensvlees gegeten wordt, varkensvlees is meer dan worstjes of gehaktballen!
Het idee dat varkensvlees niet goed zou zijn voor de gezondheid of de lijn, komt door het feit dat het beest zelf een goede speklaag met zich meedraagt. Maar het vet zit bij varkens hoofdzakelijk opeengehoopt in de dikke en dunne lagen direct onder de huid, en die kun je als een bananenschil wegpellen!

Als je zin hebt in een stukje vlees dat mager is, dan hoef je alleen maar de vetlaag weg te snijden. Een varkenshaasje bevat slechts 4,2% vet, een boerenworst 6x zoveel!
Varkensvlees bevat ook veel eiwitten, 100g bereid varkensvlees bevat 25g eiwitten. Voor ons zenuwstelsel is varkensvlees een bron van weldaad, daar het veel vitamine B1 bevat, maar ook B3, B6 en B12 zijn rijkelijk aanwezig als ook ijzer (meer dan in kalfsvlees)zink, koper, mangaan, magnesium (neuro-musculaire gezondheid) en selenium (antioxiderende eigenschappen).

Varkensvlees leent zich ook prima voor verschillende manier en van bereiding: gestoofd, gebraden, geroosterd, gebakken, gesauteerd, warm of koud.

Natuurlijk moeten we voor een evenwichtige voeding vlees wit en rood), vis, gevogelte en eieren in de week met elkaar afwisselen. Ook een maal per week een vegetarische maaltijd is zeer aan te raden.

Voor meer tips en recepten kunt u altijd terecht op onze site Doxys.

Bron: Bodytalk/juni 2008

Bij keuze kiest scholier voor gezonde snack!

Uit onderzoek, gehouden op 30 middelbare scholen in Nederland, is gebleken dat als kinderen de keuze hebben, voor een gezonde snack uit de verkoopautomaat zouden kiezen.

Verschillende onderzoeken laten zien dat 1 op de 5 jongeren tussen 12 en 15 jaar te dik is en helaas blijft dit aantal stijgen! De onderzoekers bestudeerden wat er nodig is om scholieren te laten kiezen voor een gezond tussendoortje, meldt nu.nl. Ze gingen naar scholen waar het assortiment van de verkopenautomaten uitgebreid werd met suiker- en vetarme producten. Vervolgens werden snacks en frisdranken voorzien van labels met informatie over calorieën. Als laatste daalden de gezonde producten in prijs. Bij de overige scholen veranderde niets. Uit de resultaten blijkt dat het goedkoper maken van gezonde en caloriearme snacks of een duidelijke aanduiding van gezond product weinig baatte.

Verdere ontwikkeling
Het uitbreiden van het assortiment bleek het beste effect te hebben op de snackkeuze van jongeren. Daarom roept het Nederlandse Voedingscentrum op voor een verdere ontwikkeling van nieuwe caloriearme snacks en de aanpassing van de portiegrootte.

Het introduceren van gezonde snacks is niet alleen goed voor de lijn, maar ook voor het concentratievermogen van de jongeren en natuurlijk hun algemene gezondheid.

Dus probeer de brooddoos van uw kinderen eens op te fleuren met kerstomaatjes of stukjes wortel, en stop eens een schijfje komkommer tussen hun sandwich. Geef eens een appel of ander seizoensfruit mee voor in de pauze.Ook gedroogde vruchten en noten zijn een goed alternatief als tien- of vieruurtje. Alle kleine aanpassingen helpen uw kinderen hun gezondheid en lijn te behouden, voor nu maar ook voor later!

Voor meer tips kunt u terecht op onze site Doxys.

Bron: Nu.nl

Het Laatste Nieuws

Slim werk maakt dik?!

Uit een recent kleinschalig onderzoek onder Canadese studenten is gebleken dat als je hersenen hard hebben meoten werken, dat je dan meer gaat eten.

Wanneer je al zittend een kruiswoordpuzzel hebt gemaakt, verbrand je nauwelijks energie, maar toch heb je meer honger dan als je niets zou hebben gedaan. Aan de Laval University in Quebec observeerde een onderzoeksteam 14 studenten en hun eetgedrag. Het team berekende de hoeveelheid calorieën die de studenten tot zich namen, na het uitvoeren van een taak. Na het maken van een samenvatting aten zij 203 calorieën meer dan na 45 minuten rusten. En na het doen van verschillende aandachts- en geheugentaken aten ze zelfs 253 calorieën meer dan na het nemen van een zittende pauze.

Glucose

De onderzoekers menen dat dit komt doordat intelligent werk zorgt voor grote schommelingen in het glucose- en insulineniveau in het bloed. Hersenen werken op glucose, dus bij een dip geeft het lichaam een signaal dat het glucoseniveau aangevuld moet worden door te eten.
De onderzoekers menen hiermee een schakel te hebben ontdekt in het voorkomen van zwaarlijvigheid. In verhouding doen immers steeds minder mensen lichamelijk werk en steeds meer mensen intellectueel werk.

Het is dus zeer belangrijk om grote glucose- en insulineschommelingen te voorkomen door goed te eten, bijvoorbeeld het ontbijt. Eet vooral de zogenaamde langzame koolhydraten, zoals volkorenbrood en natuurlijke müesli, die zorgen ervoor dat de glucose geleidelijk in het bloed terechtkomen, je zult dan minder snel behoefte hebben aan een (zoete) snack. Zorg ervoor dat je gezonde tussendoortjes mee neemt naar je werk of school, (gedroogd) fruit, magere yoghurt of een bruine boterham met mager beleg. Op die manier zal je de roep van de snoepautomaat kunnen weerstaan!

Voor gezond ontbijten en lunchen, recepten en andere interessante artikelen kun je terecht op onze site Doxys.

Bron: Nu.nl

Dieet kant-en-klaarmaaltijden voor u getest!

De mensen van Doxys zijn begaan met u en uw lijn. Maar we weten ook dat er niet altijd tijd is om zelf te koken.

Een pizza is snel in de oven gestoken, maar er zijn ook andere alternatieven te vinden in de supermarkt. Doxys heeft een testteam samengesteld om voor u verschillende kant-en-klaarmaaltijden te proeven die aardig zijn voor de lijn!

De drie merken die ons panel heeft getest zijn Diet in the Box, WeightWatchers en Come a Casa Equilibre, alle drie te koop bij Delhaize.

WeightWatchers valt erg tegen. Ten eerste is de verpakking niet praktisch, om het folie eraf wilt halen moet je er hard aan trekken en dan scheurt het waardoor je je makkelijk kunt verbranden met een bakje dat net uit de magnetron komt. De kwaliteit en de heoveelheid vallen erg tegen en het heeft weinig smaak en is nier erg orgineel. Het enige voordeel is dat ze niet duur zijn.

Equilibre van Come a Casa is een beetje duurder en er zitten ook meer caloriën in. De kwaliteit is echter niet super ook al oogt en ruikt het beter dan WeightWatchers.

Hier heeft u nog een duidelijk overzicht van de door ons geteste maaltijden en de cijfers die we hebben gegeven: