Doxys

Eindelijk lente…. eindelijk barbecue!

Eindelijk is het mooie weer gearriveerd, weg met dikke truien en winterkost, het is weer tijd om buiten te leven en te eten. En wie zegt buiten eten, bedoelt barbecue. Hier 7 tips voor barbecue liefhebbers die ook aan hun figuur en gezondheid denken!

1) Koop geen kant-en klare brochetten in de supermarkt, in de marinade zit veel zout, waardoor je vocht vasthoudt. Om van conserveringsmiddelen nog maar niet te spreken.

2) Maak zelf brochetten met mager vlees (kalkoen, steak, kip, of varkensmignonetten) en wissel stukjes vlees af met groenten(paprika, kerstomaatjes, champignons, uien, etc). Voor een marinade denk eens aan een mix van olijfolie met citroensap en verse kruiden(bieslook, knoflook, peterselie, salie, etc)

3) Ook vis leent zich uitstekend voor de barbecue, al dan niet in papillotte.

4) Maak brochetten van alleen groenten, zoals courgette, aubergines, pompoen, pastinaak, etc.

5) Serveer verschillende gemengde salades en vervang de frieten door een gepofte aardappel.

6) Sausjes en dressings maak je gemakkelijk zelf, gebruik als basis yoghurt of kwark en meng dat met olijfolie en veel verse kruiden en specerijen. Serveer appart zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.

7) Denk voor het dessert eens aan fruitbrochetten van de barbecue of gepofte banaan of appel.

Voor meer tips en recepten kunt u altijd terecht op onze site Doxys.

Handige tips voor dure tijden

Het is voor iedereen duidelijk, de voedselprijzen zijn gestegen, maar er is hoop…. De Europese boeren gaan binnenkort hun oogsten binnenhalen. Een van de tips om op de kleintjes te letten is dan ook: koop altijd seizoensproducten, en vries hiervan zoveel mogelijk in om in schaarste periodes te gebruiken. Hier volgen nog enkele handige tips:

Tip 1

Koop je groenten weer ongesneden, zelf wassen en zelf snijden spaart zeer veel euro’s uit. Een kant en klaar zakje groente is echt veel duurder dan zelf doen. Plus dat je de groente gewoon echt vers op tafel krijgt waardoor het veel minder voedingsstoffen heeft verloren.

Tip 2

Chips, frisdrank en snoep dragen in het geheel niet bij tot een evenwichtige voeding, gooi ze gewoon de boodschappenkar uit. Wil je snacken gebruik dan groentes, zonnebloempitten, noten en fruit. Scheelt heel veel geld en caloriën.

Tip 3

Gebruik geen kant-en-klaar maaltijden of éénpersoonsverpakkingen meer. Kook zelf en grote hoeveelheden die je met anderen kunt delen of in de vriezer kunt doen. In zelf bereidde maaltijden zit ook veel minder zout en conserveringsmiddelen.

Tip 4

Eet een of twee keer in de week geen vlees. Dat stelt je over het algemeen in staat om op de andere dagen echt kwaliteitsvlees bij een goede slager te kunnen betalen en als het heel krap is af en toe eens andere lekkere dingen op tafel te zetten. Strikt genomen is één a twee keer vlees in de week genoeg om geen extra maatregelen in de voeding te hoeven nemen.

Tip 5

Begin zelf een groententuintje of raak bevriend met iemand die er een heeft, in de oogsttijd is er bijna altijd te veel van bepaalde gewassen die je misschien dan wel mag hebben, zeker als je eens een middagje helpt met onkruid trekken! (ook nog eens goede lichaamsbeweging!)

Kijk ook eens op onze site bij de recente artikelen om de groente en fruit van de maand te kennen! En om te weten wat ze bevatten of hoe je ze kunt bereiden.

Wat eet je in welk Europees vakantieland?

Je kent dat wel, tijdens je vakantie ziet alles er zo lekker uit en de lokale gerechten zijn vaak zo verleidelijk… Maar wat kun je nu beter wel of niet eten als je toch een beetje aan je lijn wilt denken? Want vakantie hoeft niet gelijk te staan aan kilo’s aankomen, zonde van al die moeite die je hebt gedaan voordat je vertrok. Hier een overzicht van lokale gerechten die dikmakers zijn en hun slankhoudende alternatief.

Fijne vakantie en eet smakelijk!

Het Doxys team

Bron: Sonja Bakker