Doxys

Je leest er steeds meer over en er wordt steeds meer over gepraat, bijna ieder kind heeft er wel één: een voedselallergie of een voedselintolerantie. Vaak worden deze twee door elkaar gehaald, toch is er een verschil.

Een voedselallergie is een reactie van het immuunsysteem waarbij antistoffen worden aangemaakt tegen stoffen in het voedsel die je lichaam voortaan als schadelijke stoffen gaat beschouwen.  Dit gaat gepaard met verschillende symptomen o.a.

• zwelling van tong of lippen
• buikkrampen, diarree, overgeven, misselijkheid
• flauwvallen
• hoesten, moeilijk ademhalen
• angst, paniekaanvallen

Een voedselintolerantie is het onvermogen om bepaalde voedingsmiddelen te verteren, in dat geval ontbreekt er vaak een enzym in het spijsverteringsstelsel dat die specifieke voedingsmiddelen afbreekt.  Je kunt in dit geval nog wel kleine hoeveelheden van de betreffende voedingsmiddelen eten zonder dat je lichaam hier al te hevig op reageert.

Hieronder vind u 3 artikelen over de meest voorkomende allergiën en intoleranties op dit moment:

• Koemelkallergie
• Lactose intolerantie
• Glutenintolerantie (coeliakie)

Geschreven door suzanne

Lactose-intolerantie is het onvermogen om grote hoeveelheden lactose te verteren. Lactose is de suiker die in melk en melkproducten zit. Het is een aandoening die steeds meer voorkomt.

Oorzaken

De oorzaak van lactose-intolerantie is een gebrek of tekort aan lactase, de  stof die voor het afbreken van de melksuiker zorgt. Wanneer deze stof niet voldoende aanwezig is, kan een patiënt lactose-intolerant worden. De oorzaak hiervan kan een beschadiging aan de dunne darm zijn of een stofwisselingsziekte. Sommige mensen worden ook geboren zonder stoffen die melksuiker kunnen afbreken.

Symptomen en behandeling

Symptomen van lactose-intolerantie zijn misselijkheid, krampen en diarree. Deze komen vaak voor vlak na het consumeren van melk of daarvan afgeleide producten. Hoe kun je achterhalen of je  lactose-intolerant bent? Luister goed naar je lichaam na het innemen van melk(producten) en schrijf op hoe je je voelt en wat je voelt. Doe dit gedurende een aantal dagen, maar wissel af met dagen zonder melk(producten). Door een dagboekje bij  te houden krijg je een duidelijk beeld van je lichamelijke reacties op melk(producten). Van andere voedingsstoffen krijgt iemand met lactose-intolerantie deze symptomen natuurlijk niet. Kinderen die lactose intolerant blijken te zijn, kunnen de producten best helemaal niet meer consumeren. Volwassenen echter kunnen zelf beter aanvoelen en beslissen hoeveel melksuikers ze aankunnen. Sommige mensen krijgen pas symptomen nadat ze verschillende glazen melk hebben gedronken op een korte tijd. Daarnaast zijn er enkele middelen te verkrijgen die je lichaam helpen om de melksuikers af te breken. Meestal is dit een vloeistof die je in je melk mengt alvorens je deze drinkt.

En mijn calcium dan?

Calcium is één van de belangrijkste bouwstoffen van het menselijk lichaam. Vooral kinderen hebben veel calcium nodig om goed te kunnen ontwikkelen. Maar ook volwassenen hebben nog veel calcium nodig om goed te functioneren.Maar het drinken van melk is niet noodzakelijk als calciumleverancier.  Denk ook eens aan zalm, groene bladgroenten, noten en zaden, broccoli, wortelen en tofoe. Uit recente studies blijkt dat yoghurt een goede bron van calcium kan zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Hoewel yoghurt veel lactose bevat, is dit toch niet nadelig voor mensen die er niet tegen kunnen. De bereidingswijze van yoghurt zorgt er namelijk voor dat de melksuikers worden omgezet en zo toch beter verteerbaar zijn.

Geschreven door suzanne

Geschreven door suzanne

Wat is koemelkallergie?
Koemelkallergie is een abnormale reactie van het afweersysteem in het lichaam, waarbij specifieke antistoffen tegen bepaalde eiwitten in de koemelk gemaakt worden. Deze reactie komt vooral bij baby’s veel voor, onder andere omdat het maagdarmkanaal nog niet helemaal is volgroeid. De eiwitten uit de koemelk worden normaal gesproken in het maagdarmkanaal tot steeds kleinere stukjes afgebroken door enzymen. Alleen hele kleine stukjes kunnen door de darmwand heen in het bloed worden opgenomen, om zo te worden vervoerd naar alle cellen in ons lichaam.
De darmwand is dus eigenlijk een heel fijne filter. Bij baby’s met koemelkallergie zijn de gaatjes in dit ‘filter’ (de darmwand) nog te groot en wordt het koemelkeiwit nog onvolledig afgebroken, waardoor er te grote stukken eiwit uit de koemelk doorgelaten worden naar het bloed. Daar komt bij, dat de baby’s de koemelkeiwitten in flesvoeding in grote hoeveelheden krijgt aangeboden. Daardoor kan er eerder wat mis gaan.
Het lichaam van mensen met een allergische aanleg herkent deze grote delen als ‘vreemd en ongewenst’ en gaat daartegen specifieke antistoffen vormen. Deze specifieke antistoffen hechten zich in het lichaam onder andere aan speciale cellen: de mestcellen.
Deze mestcellen komen overal in het lichaam voor, vooral in de huid en in de slijmvliezen van de luchtwegen en het maagdarmkanaal. Als de baby doorgaat met koemelk
drinken, hechten deze brokstukken eiwit zich aan de antistoffen op de mestcellen. De mestcellen worden daardoor actief en geven hun inhoud vrij aan de omgeving waardoor de baby klachten krijgt. Bij de meeste zuigelingen is koemelk de grootste boosdoener van allergische klachten. Ook bij peuters, kleuters en zelfs bij oudere kinderen of volwassenen kan koemelkallergie voorkomen.
 

Welke klachten zouden kunnen wijzen op koemelkallergie?
De volgende klachten kunnen symptomen zijn van koemelkallergie:

Huid: jeuk, uitslag, eczeem, galbulten (netelroos, urticaria), oedeem (ophoping van vocht in bijv. oogleden, lippen, mond of keel);
Luchtwegen: astma, bronchitis, neus-/oogklachten;
Maagdarmstelsel: braken, diarree of juist verstopping (obstipatie), kolieken, buikpijn, misselijkheid, weigeren van borst- of flesvoeding;
Andere klachten: excessief huilen (huilbaby), groeivertraging, gedragsklachten, migraine, anafylactische shock.
 

Hoe op te sporen?
Bij genoemde klachten is het aan te raden deze met de huisarts of consultatiebureauarts te bespreken en uit te zoeken of het om een koemelkallergie gaat. Zij hebben om tot de juiste diagnose te komen, afspraken gemaakt over hoe te handelen bij mogelijke voedselallergie.

In het algemeen kan onderzoek naar koemelkallergie betstaan uit:

• vragen over het vóórkomen van allergische aandoeningen in uw familie (familieanamnese);
• vragen over het dagelijkse voedingspatroon (voedingsanamnese);
• vragen over de ziektegeschiedenis (anamnese);
• lichamelijk onderzoek, afhankelijk van de klachten;
• een bloed- en/of huidtest;
• eliminatie-provocatietest.
   

Hoe zijn de klachten te behandelen?

Dieet
Om te voorkomen dat de allergische klachten blijven bestaan is een correct en consequent dieet de enige oplossing bij koemelkallergie. Bij baby’s kunnen bovendien speciale dieetmaatregelen nodig zijn om te voorkomen dat er andere (voedsel)allergieën ontstaan.

Medicijnen
Soms kunnen niet alle klachten voorkomen worden –ondanks een dieet- en zijn er aanvullend medicijnen nodig om de klachten te verminderen.
Bij koemelkallergie is altijd behandeling door een arts of specialist noodzakelijk. Raadpleeg ook een diëtist voor de begeleiding bij het volgen van het dieet en om de volwaardigheid van de totale voeding in de gaten te houden.

Dieetmaatregelen voor zuigelingen:

• borstvoeding, waarbij de moeder een hypoallergeen dieet volgt heeft de voorkeur;
• hypoallergene zuigelingenvoeding, indien borstvoeding niet gewenst of niet mogelijkis;
• bijvoeding (groenten- en fruithapje) pas vanaf 6 maanden starten en langzaam uitbreiden;
• introductie van sterke allergenen (melk, ei, soja, tarwe, pinda, noten, vis, schaal- en schelpdieren, pitten en zaden) na overleg met de behandelend arts en diëtiste. Voor ei, pinda en schaal- en schelpdieren wordt aangeraden om deze pas na de tweede verjaardag te geven.

Dieetmaatregelen  kinderen en volwassenen:
Vermijd het gebruik van koemelk en voedingsmiddelen waarin koemelk verwerkt zit; maak hiervoor gebruik van een dieetlijst van uw diëtist en een merkartikelenlijst.
Gebruik op advies van de arts en onder begeleiding van een diëtist een hypoallergene melkvervanger (zoals hierboven beschreven) geschikt voor oudere kinderen en volwassenen of een aanvulling van vitaminen en mineralen;
soja, dat zelf ook een allergeen product is, kan vanaf de leeftijd van één à twee jaar bij veel (maar niet bij alle) kinderen en volwassenen vaak wel als melkvervanger worden gegeven in de vorm van speciale sojamelk. Dit komt omdat het maagdarmstel inmiddels minder kwetsbaar is; eet zo gevarieerd mogelijk, om te trachten het ontwikkelen van andere voedselallergieën zo veel mogelijk te voorkomen.

Sojamelk en geitenmelk
Vroeger werd bij koemelkallergie een voeding op basis van sojamelk voorgeschreven.
Daar is men van teruggekomen, omdat veel kinderen met koemelkallergie ook allergie voor soja kunnen ontwikkelen. Soja is een sterk allergeen en soja-allergie is vaak hardnekkiger dan allergie voor koemelk. Voeding op basis van geitenmelk is geen alternatief, omdat de eiwitten van geitenmelk een dusdanige overeenkomstige structuur hebben met koemelk, dat bij allergie voor koemelk vaak ook allergische klachten ontstaan bij gebruik van geitenmelk. Bovendien is de babyvoeding bij een koemelkvrij dieet, waarbij gebruik gemaakt wordt van gewone geitenmelk, niet volwaardig.


Kan een kind ‘er overheen groeien’?
Koemelkallergie kan in de loop van de jaren spontaan verdwijnen. Het kind kan dan weer koemelk gebruiken zonder klachten te krijgen. De allergische aanleg, het vermogen om allergisch te kunnen reageren, blijft het wel houden. Soms treden er op latere leeftijd weer andere allergische klachten op (bijvoorbeeld astma of hooikoorts), maar dit hoeft niet. Vaak zal de behandelend arts trachten de ontwikkeling van andere allergieën zo veel mogelijk tegen te gaan en u daarom adviseren om tevens een aantal preventieve maatregelen te nemen.

Kun je voedselallergie voorkomen?
Bij voedselallergie speelt erfelijkheid een rol. Het vermogen om allergisch te reageren krijgt de baby bij de geboorte mee. Dit wil niet zeggen dat er ook altijd klachten zullen gaan optreden. Het ontstaan van klachten wordt mede bepaald door omgevingsfactoren en voedingsfactoren.
 

Koemelkallergie in het gezin
Koemelkallergie in het gezin vergt enige aanpassingen. Niet alleen rond etenstijd, want eten en drinken zijn een sociaal gebeuren dat zich de gehele dag door afspeelt. Daarom heeft u misschien vragen over allerlei praktische zaken rondom voedselallergie, zoals: waar zijn bepaalde dieetproducten te koop, hoe maak ik gerechten klaar, hoe moet dit met traktaties op de peuterspeelzaal of crèche. Gelukkig zijn er vaak goede alternatieven. Er zijn tal van boeken verkrijgbaar en ook op internet vind je tegenwoordig genoeg informatie, recepten en (ouder)forums waar je met je vragen terecht kunt. Ook kun je terecht bij natuur- en dieetwinkels, die vaak speciale producten verkopen.

Bron: Stichting VoedselAllergie

Geschreven door suzanne

Zora heeft 18 kilo kwijtgespeeld met behulp van het Doxys programma! Hier vertelt zij haar verhaal en als u vragen heeft of wilt reageren dan kan dat via het forum.

 "Hallo,

Hier mijn verhaal, in de hoop dat het andere vrouwen kan helpen of een hart onder de riem steekt die nog in verwachitng zijn of nog borstvoeding geven en die toch een beetje aan hun lijn en gezondheid willen denken, zonder gevaar voor hun baby of henzelf.

Ik heb Doxys ontdekt eind juni, begin juli 2008. Op dat moment was ik 8 maanden in verwachting en al 25 kilo aangekomen en ik wilde me toch al een beetje voorbereiden op de periode na de bavalling. Ik bleef maar aankomen, ongeveer een kilo per week en heb op een gegeven ogenblik besloten erger te voorkomen en ben evenwichtiger gaan eten en zo bleef mijn gewicht de laatste maand stabiel. He was niet moeilijk want het Doxys programma is eenvoudig te gebruiken en geeft alle informatie die we nodig hebben. Vaak denken we dat we gezond eten, maar met dit programma zie je meteen de fouten die maakt, te veel vet, suikers of eiwitten, de indicator laat je meteen zien wat er niet klopt.

 Kortom, na de bevalling heb ik een abonnement genomen dat mij geholoen heeft om mijn gewicht van voor de zwangerschap terug te krijgen binnen 3 maanden ( 69.5 kilo bij het verlaten van de kliniek naar 51 kg). Okay, naast het programma van Doxys à 1600 kcal per dag, gaf ik ook borstvoeding, dat helpt natuurlijk ook. Maar het ging zonder moeite, zonder tekorten, zonder honger of duizeligheid! En het belangrijkste, mijn baby en ik krijgen allen belangrijke voedingsstoffen binnen, ik heb genoeg energie om me met de kleine bezig te houden en ik heb ook genoeg melk…. Binnenkort heb ik mijn streefgewicht behaald en zal ik stabiel moeten blijven.

Het programma van Doxys is zeer efficient, en eigenlijk heel flexibel, je ontvangt menu’s maar je kunt ze naar je eigen smaak aanpassen, je eigen producten toevoegen, alles veranderen of juist precies volgen…. De artikelen zijn interessant om te lezen en het team van professionele dietisten antwoordt snel en duidelijk op je vragen.

Persoonlijk heb ik heel wat dieeten gevolgd en ben ik heel wat kilo’s afgevallen (en weer bijgekomen) maar nog nooit was het zo eenvoudig en leerzaam. Mijn doel is nu om op gewicht te blijven en ik beloof jullie op de hoogte te houden.

Doxys, hartelijk bedankt voor dit super programma!"

Wilt u ook gegarandeerd zonder moeite uw lijn terguvinden? Schrijf u dan nu in op Doxys. Of wilt u misschien uw verhaal doen? Neem dan contact met ons op door hier te klikken.

Geschreven door suzanne

 Kinderen krijgen te veel zout binnen en dat kan op latere leeftijd leiden tot hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden

Minder zout (en daarmee natrium) leidt tot een lagere bloeddruk. Als een zuigeling minder zout krijgt, heeft dat zelfs na vijftien jaar nog een verlagende invloed op de bloeddruk. Drie kinderartsen pleiten in een artikel in het Nederlands Tijschrift voor Geneeskunde voor verlaging van de zoutinname, vooral ook bij kinderen.

De Gezondheidsraad adviseerde onlangs een maximuminname van 6 gram keukenzout (natriumchloride) per dag. Die hoeveelheid bevat 2,25 gram natrium, het mineraal dat de bloeddruk kan verhogen.Dit is een algemeen advies, de raad geeft geen aparte richtlijn voor kinderen. In Groot-Brittannië is die er wel, beginnend met minder dan 1 gram per dag voor baby’s tot zes maanden en oplopend met de leeftijd tot 6 gram maximaal voor elf- tot achttienjarigen

Kalium

Zout zit bijna in alle voedingsmiddelen. Ook al voegt iemand geen zout toe aan zijn eten, dan nog krijgt hij veel binnen via alledaagse voedingsmiddelen. Voldoende kalium in de voeding heeft een gunstig effect op de bloeddruk. Het alkalimetaal werkt bloeddrukverlagend en beschermt tegen hartritmestoornissen. Het zit in grotere hoeveelheden in groente, fruit en aardappelen.

Verminderen

De levensmiddelenindustrie kondigde vorig najaar aan de hoeveelheid zout in producten de komende twee jaar met 12 procent te zullen verminderen. Het ‘actieplan zout’ kwam de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) op ‘ongezouten kritiek’ van de Consumentenbond te staan. Die vindt het volstrekt ontoereikend.

Bron: www.nu.nl/gezondheid/

Geschreven door suzanne

                    Praat erover

Over je problemen praten is niet altijd gemakkelijk maar vanuit preventieoogpunt is het wel essentieel om je fit in je hoofd te voelen. Je hoeft daarvoor niet steeds bij een professional te zijn, je zal heus wel iemand in je omgeving kennen die een luisterend oor heeft en die begrip heeft voor jou en je situatie. En als je echt niemand vindt kan je jouw verhaal zeker bij tele-onthaal doen. Bij deze mensen kan je in alle intimiteit je hart luchten. Blijf ook niet met kleinigheden zitten, zulke kleinigheden kunnen zich nu eenmaal opstapelen tot een groter probleem. En onthoud zeker de volgende volkswijsheid: “Gedeelde smart is halve smart.” 

Indien je een probleem hebt probeer dan de volgende stappen te volgen. (deze kan je op voorhand even opschrijven indien je vreest de structuur te verliezen)

1. beschrijf je probleem objectief/ zakelijk
2. beschrijf je emoties die je rond dit probleem ervaart
3. suggereer een mogelijke oplossing rond dit probleem
4. maak hierbij een duidelijke afspraak waar alle gesprekspartners zich in kunnen vinden. Deze kan anders zijn dat jou mogelijke oplossing.

 Nog te vaak wordt er geen link gelegd tussen het hebben van (psychische) problemen en de manier waarop we eten. Toch is het een feit dat we vaak naar een plak chocolade grijpen als we ons niet goed voelen, dat de koektrommel leeg gaat als we slecht nieuws hebben gehad. De bovenstaande tips zullen je helpen om structuur te krijgen in het oplossen van die problemen, zodat je minder snel geneigd zult zijn het probleem "weg te eten" of dat gevoel van leegte op te vullen met een zak chips. Vaak voelen we ons schuldig na zo’n vreetbui en dat helpt de gemoedstoestand al helemaal niet. Vetten en suikers versterken vaak het gevoel van onrust en nervositeit, gezonde voeding als verse fruit, groenten, noten en volkorenproducten hebben een positieve, kalmerende invloed op onze hersenen.

Auteurs Luc Lipkens en Wouter Goris

Gebaseerd op “Fit zijn in je hoofd: Geestelijk gezond in 10 stappen” van Guy Van Gestel en op informatie op www.fitinjehoofd.be

Geschreven door suzanne

   Rode kool (Brassica Oleracea convar. capitata var. rubra). Tot het midden van de 20-ste eeuw was deze satijnglanzende telg uit de familie der sluitkolen een geliefde groente. Niet alleen omdat hij in de moeilijkste weersomstandigheden toch in volume kon toenemen en je hem miraculeus lang kon bewaren, maar ook omdat zijn smaak toen als subtiel werd beschouwd.

Rode kool is een fel onderschatte groente, omdat veel mensen eigenlijk niet goed weten hoe ze het smakelijk moeten bereiden. De Romeinen wisten dat nochtans wel al, en ze prezen de groente terecht voor haar fijne smaak. Met kruidnagel, laurierblad of kaneel trachtten ze de smaak nog te verrijken. Wat je zeker niet mag doen, is de kool een half uur of langer op het vuur laten staan. Want dan gaat de mosterdolie, die nota bene gevormd wordt door een reactie tussen mosterdglycoside en bepaalde enzymen, helemaal verloren. Mosterdolie is precies verantwoordelijk voor dat heerlijke koolaroma, en bovendien helpt het achteraf bij de vertering. De regel geldt trouwens voor alle kolen, en voor sluitkolen in het bijzonder. Het is niet omdat Brassica oleraceae convar. capitata var. rubra - een hele mond vol, ik weet het -, het is niet omdat je rode kool zo lang kunt bewaren, dat je het daarom als rubber moet behandelen.

Recept: Rode koolsoep (vegetarisch, 4 personen)

Ingrediënten

• 2 grote uien

• 30 gr vetstof

• 1/2 kleine rode kool

• 1/2 kg aardappelen

• Peper+zout

• 1 mespuntje gedroogde kummel

• 2 liter water

• 2 appels

• 1 eetlepel azijn

Bereiding:

Pel en snij de uien in stukken en fruit ze in de hete vetstof. Was de rode kool, snij haar in stukken en meng haar met de geschilde aardappels die ook in gelijke stukken zijn gesneden, samen met de uien. Voeg peper, zout en kummel toe en laat dan alles langzaam met het water koken totdat de groenten gaar zijn (1 uur). Voeg na ongeveer 45 min de geschilde en in stukjes gesneden appel toe en laat nog even meekoken voor het resterende kwartier. Voeg de azijn toe, dit om de rode kleur te behouden en pureer alles met de blender tot een (homogene) soep. Eet smakelijk!

Geschreven door suzanne

De grapefruit is vermoedelijk een kruising van een sinaasappel en pompelmoes die is ontstaan op de West-Indische eilanden. Grapefruits worden inmiddels in alle citrusproducerende landen verbouwd, met de VS als belangrijkste producent.

Grapefruits zijn een van de grootste citrusvruchten, met een diameter tussen de 10 - 18 cm. De schil en het vruchtvlees zijn afhankelijk van de soort lichtgeel tot rozerood. Over het algemeen zijn de gele grapefruits wranger en bitterder dan grapefruits met roze vruchtvlees die zoeter zijn. Grapefruits bevatten veel voedingsvezel en vitamine C en weinig calorieën.

Koop bij voorkeur zware vruchten in verhouding met de grootte, die zijn het sappigst. De schil kan dun of dik zijn maar niet ruw want dan is het vruchtvlees droog. Na de pluk rijpen grapefruits niet meer. Ze kunnen op een koele plek of in de koelkast ruim een week bewaard worden.

Leuk om weten

• Zout geeft grapefruits een zoetere smaak.
• Grapefruits rijpen geheel aan de boom en kunnen meer dan een jaar hangen voor de pluk.
• Voor een liter sap heeft u 4 grapefruits nodig.

Recept: Salade met grapefruit en olijven (vegetarisch, 4 personen)

Ingrediënten

• 2 rode grapefruits
• 1 avocado
• citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamico-azijn
• 100 g ijsbergsla
• 50 g feta
• 25 g groene olijven, ontpit
• 25 g zwarte olijven, ontpit
• 50 g gedroogde tomaten
• zout, peper
•  

Bereiding:Schil de grapefruits dik af. Snijd met een scherp gekarteld mesje de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het uitlekkend sap op.Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Bedruppel met citroensap. Meng olijfolie en balsamico azijn met het uitgelekte grapefruitsap. Breng op smaak met zout en peper. Meng met de ijsbergsla en schik hierop de plakjes avocado, beide soorten olijven en de gedroogde tomaten en de feta. Bestrooi met versgemalen peper.

Geschreven door suzanne

Geschreven door suzanne