boulette de ferme

Sep 11, 2008 11 : 01am

pouillot 30 post(s)

Bonjour,

est-ce bien un fromage maigre ? (genre boulette de Falaën)
pouvez-vous l’ajouter dans votre liste ou bien me dire quel est le fromage le plus ressemblant ?
merci d’avance

Sep 11, 2008 12 : 25pm

pierre Administrateur 400 post(s)

Bonjour,

si vous connaissez les valeurs nutritives, vous pouvez l’ajouter vous-même dans la base de données, mais personnellement je ne connais pas ce fromage, qui a l’air relativement local… Je ne sais pas à quel autre fromage ça ressemble.

Si vous avez plus d’informations (le nom d’un producteur par exemple), cela pourrait peut-être nous aider.

A bientôt

Sep 11, 2008 4 : 06pm

pouillot 30 post(s)

Toujours dans le registre fromager, l’une des traditions les plus étonnantes est la «boulette». Fleurant l’odeur de la vache, ce fromage provient d’un lait caillé écrémé, pressé et émietté, puis reconstitué en boules de la taille d’un poing et fermenté, ce qui lui donne un aspect gras alors qu’il a été débarrassé de toute sa crème.

j’ai trouvé cela sur Internet : en fait on trouve cela dans les fermes notamment région Beaumont, Couvin, Maredsous etc..
je pense que la Fromagerie de Chertin à Falaen (près de Maredsous) en fait mais je n’ai pas la constitution
Je pense que c’est le même genre de fromage qui sert à faire la tarte al d’jote de Nivelles mais je ne suis pas certaine à 100%

Sep 11, 2008 7 : 13pm

philippe Administrateur 685 post(s)

la tarte al d’jote et les boulets de Nivelles sont succulents. Cela vaut vraiment le détour car on ne les trouve qu’à Nivelles.

Recettes et photos sur cet excellent blog : http://passion-cuisine.skynetblogs.be/post/5932384/recette-terroir-tarte-al-djote-de-nivelles

La tarte la d’jote constitue à elle seule un repas – fameux pour tout VRAI amateur de fromage -

A ne pas manquer. Croyez-moi.

Sep 11, 2008 11 : 01am pouillot 30 post(s)	Bonjour, est-ce bien un fromage maigre ? (genre boulette de Falaën) pouvez-vous l’ajouter dans votre liste ou bien me dire quel est le fromage le plus ressemblant ? merci d’avance

Sep 11, 2008 12 : 25pm pierre Administrateur 400 post(s)	Bonjour, si vous connaissez les valeurs nutritives, vous pouvez l’ajouter vous-même dans la base de données, mais personnellement je ne connais pas ce fromage, qui a l’air relativement local… Je ne sais pas à quel autre fromage ça ressemble. Si vous avez plus d’informations (le nom d’un producteur par exemple), cela pourrait peut-être nous aider. A bientôt

Sep 11, 2008 4 : 06pm pouillot 30 post(s)	Toujours dans le registre fromager, l’une des traditions les plus étonnantes est la «boulette». Fleurant l’odeur de la vache, ce fromage provient d’un lait caillé écrémé, pressé et émietté, puis reconstitué en boules de la taille d’un poing et fermenté, ce qui lui donne un aspect gras alors qu’il a été débarrassé de toute sa crème. j’ai trouvé cela sur Internet : en fait on trouve cela dans les fermes notamment région Beaumont, Couvin, Maredsous etc.. je pense que la Fromagerie de Chertin à Falaen (près de Maredsous) en fait mais je n’ai pas la constitution Je pense que c’est le même genre de fromage qui sert à faire la tarte al d’jote de Nivelles mais je ne suis pas certaine à 100%

Sep 11, 2008 7 : 13pm philippe Administrateur 685 post(s)	la tarte al d’jote et les boulets de Nivelles sont succulents. Cela vaut vraiment le détour car on ne les trouve qu’à Nivelles. Recettes et photos sur cet excellent blog : http://passion-cuisine.skynetblogs.be/post/5932384/recette-terroir-tarte-al-djote-de-nivelles La tarte la d’jote constitue à elle seule un repas – fameux pour tout VRAI amateur de fromage - A ne pas manquer. Croyez-moi.

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